二哥身上这块肉最好吃,肉嫩又肥美,过年下酒菜就吃它

来源:美食杰  发表时间:2018-02-12 11:19   点击:

煮妇在过年期间做菜多数是一手包办买与做,回家还要砍砍砍,切切切的,想想就累了,如果有家有破壁机助阵,你就会感觉省时省力了,我这么懒又爱吃的人,做菜肯定人会在简单方面想的,瞧我,连做个腌汁都要出动破壁机,把腌料打细滑后,肉会充分吸收腌汁里的材料的味道,肉做好后的味道满口甘香,肉嫩又肥美,过年下酒菜就吃它

梅花肉是猪二哥身上的前槽肉,一只猪身上的这块肉只有区区的五六斤,肥瘦相间其间,有点像雪花牛肉,肉质特别嫩、特别香,更是一点也不油腻,可以做叉烧、煎焗、爆炒、剁肉泥......随便你怎么弄都好吃



蜜汁梅花肉

材料:梅花肉600克,葱白 20克,蜂蜜20克 

腌料:芝麻酱、甜面酱、蚝油、酱油、酒各一大匙,水小半碗,老抽、盐、糖各1小匙

做法:

食物材料


把腌料里的材料放破壁机的料理杯内

开动破壁机的果汁键把调味酱汁打至细滑


腌汁放梅花肉里,拌好腌3小时以上

热不粘锅,烧热茶油,把腌好的梅花肉放锅内

小火,中途不停翻动,以免过焦,把肉煎30分钟左右,下蜂蜜

小火继续煎10分钟左右,要是插进筷子不冒出血水,表示肉已熟,关火


切片即可食用

责任编辑:王雪晴

(责任编辑:王雪晴 )
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