葱油卷饼这么做比外面卖的还香

来源:美食杰  发表时间:2018-04-12 10:07   点击:

 曾经有段时间,每天早晨上班之前绝不在家做饭,因为外面有一种饼深深地吸引了我,每天吃都吃不都,及时冒着上班迟到的风险我还是要去排队买的。

但是自从自己喜欢上了做饭之后,我就想着能不能复制一下呢,谁让咱的动手能力就是强呢,挽起袖子开干了,忙活了一阵之后,坐下来慢慢品尝的时候,哎呀,咬上一口,恩,比外面卖的还香。然后,我就再也没有去外面买过了。现在跟大家分享一下我的做法,里面的夹料可以根据自己的口味添加,想怎么加您说了算

材料准备:

面团:面粉400克,热水260克,冷水90克

油酥:玉米油40克。面粉20克,盐5克,香葱碎适量

夹料:生菜适量,蒜蓉酱适量,鸡柳适量

制作过程:

1、将面粉称量好,慢慢加热热水,快速搅拌均匀,再加入冷水

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2、揉成面团,此时的面团非常的粘手,揉到无干粉即可,盖上保鲜膜醒发1小时以上

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3、醒发的时候准备好油酥,和香葱碎

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4、醒发好的面团放入案板,加入少许面粉揉成比较光滑的面团

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5、等分八份,揉圆备用

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6、取一个面团,擀成长舌型

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7、用勺子盛一些油酥涂抹到面团上面

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8、撒入适量的香葱碎

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9、然后如图对折,卷起

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10、依次做好剩余的

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11、取一个面团,按扁

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12、用擀面杖擀成薄片

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13、如果一次吃不完,可以用保鲜膜隔开包好,放入冰箱冷冻,随吃随取

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14、如图,将吃不完的包好

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15、平底锅中加入少许油,烧热

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16、将油饼放入

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17、小火煎至发黄,翻面

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18、两面上色之后即可取出

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19、煎好的油饼盛出放凉

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20、涂抹适量的蒜蓉酱

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21、铺上生菜

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22、放入鸡柳

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23、卷起即可

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24、开始享用吧,吃不完的饼胚可以冷冻起来,想吃的时候直接取出就可以用

责任编辑:王雪晴

(责任编辑:王雪晴 )
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