面做的小鱼,口感劲道爽滑,超好吃

来源:美食杰  发表时间:2018-07-11 09:29   点击:

      很好吃的玉米面面鱼鱼,筋道爽滑。这个小面鱼鱼,一次多搓出来一些,煮熟放凉后放入冷冻室里,平时用来做早餐也是不错的选择。这个小面鱼可以全部用面粉,还可以掺杂些玉米面或者别的杂粮面,炒制的时候再根据自己喜欢多放些蔬菜,也可以放些肉类等食材,既增食欲又促健康......

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主料:玉米粉150克、面粉100克

辅料:白玉菇100克、胡萝卜半根、尖椒1个、洋葱1/2个

调料:蚝油1汤匙、食盐适量、胡椒粉少许(香辣酱)

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做法1、主要食材:玉米粉、面粉(玉米粉150克、面粉100克)

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做法2、玉米粉面粉混合均匀,加入沸水拨成絮状。

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做法3、不烫手后揉成面团醒20分钟

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做法4、醒好的面团再次揉匀

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做法5、擀成厚一些的面皮

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做法6、先顺着切成筷子粗细的条

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做法7、切成小段(大小随意),搓成两头尖的面鱼

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做法8、全部做好后,放入蒸锅大火蒸个五分钟,

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做法9、关火拿出来扒拉散(一次可以多做些,冷藏或冷冻)

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做法10、根据自己喜欢准备些配菜(我准备的是白玉菇、胡萝卜切丝、尖椒切丝,洋葱切丝,切些葱末用作炝锅)

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做法11、锅中放油,放入葱末爆香后放入洋葱煸炒

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做法12洋葱炒出香味后,放入白玉菇、胡萝卜丝

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做法13、胡萝卜和白玉菇炒软后,放入蒸好的玉米面鱼翻炒均匀

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做法14、翻炒均匀后放入尖椒丝,加入少许胡椒粉、食盐、蚝油(喜欢辣的可以加一勺辣酱)

 

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做法15、再次翻炒均匀即可。

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成品筋道爽滑。

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唠叨:可以根据自己喜欢搭配蔬菜、肉类等食材。

责任编辑:王雪晴

(责任编辑:王雪晴 )
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