马冈鹅是广东四大名鹅之首，被认定为国家地理标志农产品、全国名特优新农产品。
坐落于江门开平市马冈镇红丰村委会虎山塘的华昌马冈鹅保育基地依山傍水，上万只马冈鹅在水中嬉戏、觅食，绘就一幅乡村美、产业兴、农民富的生动画卷；不远处，五邑地区最大的马冈鹅苗集散中心——马冈鹅综合服务中心每天都迎来各地的客户，一单单鹅苗交易在这里快速完成；开平市马冈真味供销有限公司员工每天清晨前往马冈镇的优质马冈鹅养殖基地精心挑选马冈鹅，屠宰后运往资质齐全的预制菜生产基地精心卤煮，一份份香喷喷的马冈鹅预制菜产品新鲜出炉，销往各地……
马冈鹅起源于素有“千年鹅乡”的马冈镇，被纳入江门六大特色优势农业产业，是广东四大名鹅之首，被认定为国家地理标志农产品、全国名特优新农产品。
成立开平市马冈镇马冈鹅产业协会、建立马冈鹅科前实验室、建成马冈肉鹅综合服务中心、重点建设马冈鹅预制菜产业园……近年来，立足“百千万工程”，马冈镇将做大做强马冈鹅全产业链摆在关键位置，以建设全国首个镇域行政区品牌“马冈优品”为抓手，大力发展马冈鹅产业。目前，该镇拥有300家马冈鹅养殖场，涌现出了广东省华昌马冈鹅有限公司等一批马冈鹅产业重点企业。据统计，2023年该镇马冈鹅种鹅饲养总量50万只，年产鹅苗600万对，出栏肉鹅400万只，实现马冈鹅养殖业总产值约10亿元，助推镇域经济高质量发展。
开拓市场的“国际鹅”
好山好水育肥鹅。马冈镇毗邻孔雀湖，水网密布，池塘众多，是天然优良的养鹅基地，被省农业农村厅认定为广东省“一村一品一镇一业”专业镇和马冈鹅特色农产品优势区，被农业部评为全国“一村一品”示范镇，拥有广东省马冈鹅种鹅定价权。
“作为广东烧鹅的首选用材，马冈鹅占据了广东肉鹅消费近七成的市场份额。”开平市马冈镇马冈鹅产业协会会长梁能斌告诉记者，该镇养殖户大多采用放养模式，除了鹅苗喂饲料，其余生长阶段均喂谷子、菜和田草，所以肉纹纤细、嫩滑有弹性、脂肪适中。
2023年，广东省华昌马冈鹅有限公司顺利通过海关出境加工动物原性食品原料养殖场基地检验检疫备案，成功拿到出口供货“身份证”，成为马冈镇第一个获得马冈鹅出口供货资质的养殖场，开拓国际市场。“目前，马冈镇利用侨乡优势资源积极对接海外市场，真正把马冈鹅打造成为‘国际鹅’，引导打造更多出口养殖基地。”马冈镇政府相关负责人说。
乡村振兴的“领头鹅”
乡村要振兴，产业是关键。
如何立足马冈镇资源禀赋，以产业振兴带动乡村振兴促进共同富裕？2022年2月，在马冈鹅产业行政区品牌建设调研座谈会上，专家团队经调研提出，以行政区品牌建设试点作为马冈鹅产业做大做强的突破口。
开平市以马冈镇为试点，先行启动全国首个镇域行政区品牌“马冈优品”培育建设工作，推动“行政区品牌+企业+基地+农户”产业集群发展，马冈鹅作为“领头鹅”，带领当地濑粉、鲜牛奶、辣木苗、番石榴等特色农产品共同发展。
从此，马冈鹅开始搭上“优品”快车，登上广州“小蛮腰”，频频亮相博览会，走进了更多人的视野，成为了乡村振兴重要的“助推器”。“以前，鹅苗、毛鹅价格波动大，我们养殖户整天愁眉苦脸，自从建设‘马冈优品’后，马冈‘百天鹅’的价格从23元/公斤涨到了26.2元/公斤，现在更是达到33.6元/公斤。”养殖户周伯笑开了花。
实施“百千万工程”以来，马冈鹅产业踏上了高质量发展新台阶。“如今，我们以马冈鹅为主打造‘马冈优品’，通过构建‘行政区品牌+公司+基地+农户’新平台，为当地鹅企做大做强注入了新动能，并推动延伸马冈鹅产业链，实现一二三产融合发展，进一步提高了马冈鹅的知名度和品牌价值。”马冈镇政府相关负责人介绍。
此外，该镇从马冈鹅养殖业源头抓起，推动乡村振兴，带动村民致富。今年8月初，马冈镇首个为公众提供服务的马冈鹅苗孵化基地——“马冈优品”科农马冈鹅苗孵化中心正式开业，前来提交鹅蛋进行统一规范化、专业化孵化鹅苗的养殖户络绎不绝。马冈鹅养殖户周德安跟记者算了一笔账：“以前我最多只能养到2000只，孵化中心试营业期间，我把鹅蛋交给孵化中心孵化，养殖规模扩大至近4000只，不仅为我们养殖户节省了近50%的时间和人工成本，还提高了鹅苗的成活率，增加了收入。”
马冈镇还积极推动马冈鹅进入港澳市场。该镇延伸马冈鹅产业链条，重点建设马冈鹅预制菜产业园，着力引入现代化屠宰生产线、冷链储运、预制菜食品精深加工、中央大厨房等项目，构建集预制菜研发、生产、物流、销售于一体的全产业链生态园区，推动形成马冈鹅一二三产融合发展格局。“目前，产业园污水处理厂已完成主体建设，综合服务区正在进行方案设计，产业园配套共性工厂主体建筑已封顶，正进行生产线设备采购和安装，预计今年内进行试投产。”马冈镇政府相关负责人说。
文化传播的“弄潮鹅”
马冈镇通过“文旅+”，带动马冈鹅产业与旅游产业融合发展。如今，欣赏开平碉楼、品尝马冈鹅，已成为侨乡特有的旅游方式。
2023年，马冈鹅首次亮相开平市春节无人机烟花汇演；今年1月14日，10名来自马冈镇中心小学的小朋友身着蓝色外套，头顶灰鹅帽，带着家乡的马冈鹅文创产品前往哈尔滨开启研学之旅，并亮相哈尔滨冰雪大世界，相当吸引“眼球”。小朋友周杏仪回忆道：“‘东北老铁’在冰雪大世界看到马冈鹅文创产品十分开心，纷纷拍照留念。听了我们的介绍后，他们很期待到开平尝尝正宗新鲜的马冈鹅。”
今年2月，一只12米高的马冈鹅卡通亮相潭江，为市民送上新春祝福。近年来，马冈镇打造马冈鹅形象IP“M.Goose”，开发“马冈优品”文创产品，逐步打造文化衍生产品体系，成为推动开平本土文化传播的“弄潮鹅”。
(文/图 江门日报记者 李淑珩)
