每当食客下单，邝伟权便亲自从鱼塘里打捞鲜活的红色罗非鱼。
近日，在台城街道南坑村的一家农家乐，经营者邝伟权正在为游客挑选自家农场的食材，准备为他们烹饪台山味道。作为一名“新农人”，邝伟权用智慧和汗水，书写着关于乡村振兴与文旅融合的动人故事。从广州服装贸易商圈回归家乡，邝伟权依托台山得天独厚的自然生态禀赋，经过近10年的奋斗，成功打造了一条集农业种养、农家乐餐饮、特色农产品推介于一体的农业链，不仅有力推动当地经济社会发展，更成为“头雁回归”的乡村代表，助力乡村产业振兴。
文/图 江门日报记者 陈方欢
返璞归真 投身农业扎根乡村
邝伟权是台山白沙人，早年在广州从事服装贸易生意，凭借敏锐的商业嗅觉和不懈的努力，积累了一定的财富和经验。然而，在事业有成之际，他却作出一个让许多人感到意外的决定——回归家乡，投身农业。这个决定源于邝伟权对家乡的深厚情感、对乡村未来发展的坚定信念。
2014年，邝伟权毅然放弃了都市的繁华生活，承包了台城街道南坑村超过2公顷（30多亩）鱼塘和山地，做起农业种养和农家乐餐饮生意。面对这片充满希望的土地，他深知，只有充分利用台山的自然生态优势，才能走出一条符合当地特色的农业发展之路。
在农业养殖方面，邝伟权没有选择传统的养殖品种，而是大胆引进红色罗非鱼这一小众新品种。红色罗非鱼因养殖周期长、肉质鲜美而备受食客青睐，为了保证食材的新鲜和品质，邝伟权坚持采用生态养殖的方式，让鱼儿在良好的水质和环境中自由生长。每当食客下单，他便亲自从鱼塘里打捞鲜活的红色罗非鱼，经过清蒸、姜焗、红烧等多种烹制方式，将一道道色香味俱佳的佳肴呈现在食客面前。
除了红色罗非鱼，邝伟权还充分利用农场里的其他农产品，如自种的蔬菜、水果等，开发出一系列以健康为主题的农家乐特色菜。其中，深山野生葛根汤成为农家乐的招牌菜，其独特的口感和滋补效果深受游客喜爱。这些乡间美味不仅留住了游客，更让他们感受到了乡村生活的质朴与美好。
完善配套
推动农文旅融合
随着农家乐业务的不断发展，邝伟权意识到，要想吸引更多游客，仅仅依靠美食是不够的。于是，他开始逐步完善配套，丰富业态，计划增加烧烤和农业观光等项目，让游客在品尝美食的同时，体验乡村生活的乐趣。
今年“十一”前期召开的全省旅游发展大会提出，要不断加大乡村文旅产业发展力度，并重点规划建设全国乡村旅游重点村、文化和旅游特色村、乡村旅游精品线路。这一政策为邝伟权的农文旅融合发展之路注入了新的动力，他计划将附近的美丽乡村驿道、农家土特产等元素进行融合发展，做大做强自己的农家乐生意。
邝伟权深知，一个人的力量是有限的，只有团结更多人一起努力，才能实现乡村振兴的梦想。为此，他不吝分享自己的经验，带动大家一起打造乡村文旅产业。如今，邝伟权的农家乐周边，餐馆、钓虾场等逐渐多了起来，形成了一片繁荣的乡村旅游景象。
邝伟权表示，希望通过自己的努力，吸引更多有志者回归乡村，投身乡村振兴事业。他相信，只要大家齐心协力，一定能够走出一条具有台山特色的乡村振兴之路，让乡村变得更加美丽、富裕、和谐。
