河南社区长者食堂为社区内60岁及以上的低保、特困供养人员、残疾人及独居困难长者提供全年优惠餐饮服务。
近日中午时分，恩城街道河南社区长者食堂开始热闹起来，老人们陆续拎着保温袋、拿着饭盒来到这里。紫苏肉片炒豆角、梅菜蒸肉饼、西红柿炒鸡蛋、白灼菜心……饭菜的香味弥漫在宽敞的大厅中。“这里环境很舒适，饭菜种类多，荤素搭配，很适合我们老人！”前来就餐的吴老伯乐呵呵地说。民以食为天。吃饭、吃好饭，是老人及其家庭普遍关心、关注的高频民生需求。
如何让“养老”逐步迈向“享老”，推进养老服务高质量发展，成为积极应对人口老龄化的重要任务。近年来，恩平市以社区养老服务为着力点，推进长者食堂建设，截至目前，共有12家长者食堂。同时，恩平市积极探索实践，推动老年助餐服务网络逐步完善、服务内涵不断扩展、服务载体持续强化，使越来越多老人在“家门口”吃到热乎饭，体会到幸福的滋味。
文/图 江门日报记者 周晓营 谭锦波 通讯员 冯俊亮
发展老年助餐服务 解决老人吃饭难题
河南社区长者食堂负责人岑文雅对老人“吃饭难”问题深有体会。“我在负责长者食堂前，本身从事社会工作，经常去走访慰问独居老人、孤寡老人，很多时候看到老人做饭不方便，做一餐面条能吃三顿。有的老人吃饭不规律，饿了就随便吃点。有位老婆婆生病了没人照顾，每天就喝黑芝麻糊。”她说。
在恩平市民政局、恩城街道办的大力支持下，2023年12月，河南社区长者食堂由恩平市暖心社会工作服务中心承接运营，主要为社区内60岁及以上的低保、特困供养人员、残疾人及独居困难长者提供全年优惠餐饮服务。
河南社区长者食堂的开设很快成了周边老人每天必到的“打卡地”，每日客流量接近30人次。老人们围坐在一起边吃边聊，欢声笑语不绝于耳。截至11月底，河南社区长者食堂服务范围已覆盖河南、米仓、凤山等7个社区（村），累计服务老人超过3000人次，日均接待就餐老人20人次，高峰期日均就餐人数超30人次。
为有效解决老人面临的“吃饭难”问题，从中央到地方各级政府都在积极推动老年助餐服务发展。2023年10月，民政部等11个部门联合印发《积极发展老年助餐服务行动方案》，要求各地完善老年食堂、老年餐桌、老年助餐点等老年助餐服务设施配置，优化功能布局，将老年助餐服务设施纳入城市“一刻钟居家养老服务圈”“一刻钟便民生活圈”建设，促进服务便利可及。近年来，恩平市持续发展老年助餐服务，保障全市长者食堂（含助餐服务点）运营服务，并多次纳入恩平市年度政府10项民生实事项目当中推进。
探索社会化助餐服务模式
助力长者食堂可持续发展
每天早上9时，恩平市福利院的厨房便开始忙碌起来，厨师们精心备料，为当天的长者午餐做准备。11时左右，送餐员按需将午餐送到河南社区长者食堂。据悉，河南社区长者食堂坚持可持续发展理念，委托拥有多年长者膳食管理经验的恩平市福利院作为供餐商，一方面借助福利院平台，保障食品源头安全，另一方面减轻建设厨房、聘请厨师等固定成本的支出，让长者食堂能以较低的成本运营，让更多老人享受到老年助餐服务。这是恩平市积极探索建设长者食堂的一个缩影。
在优化提升助餐配餐服务供给方面，河南社区长者食堂下足了功夫。该食堂利用评测工具对老人进行个性化评估，根据老人的身体特点、饮食习惯和时令季节变化，制订每周食谱，做到荤素搭配、营养均衡，并对糖尿病人等有特殊需求的老人提供个性化餐饮服务；推出营养配餐、网上点餐和免费送餐服务，使老人足不出社区，就能享受集中就餐、就近就餐、送餐上门等服务。
长者食堂开办起来容易，长久运营下去却非易事。河南社区长者食堂项目的成功实施，离不开政府、社区、社会组织、爱心企业和志愿者的共同努力。这种联动模式有效整合了各方资源，为项目的可持续发展奠定了坚实基础，并进一步探索出“长者食堂统筹、撬动慈善力量、餐企协同、鼓励居民参与”的社会化助餐服务模式。“通过规模化经营、有效成本控制、科学定价和合理助餐补贴，促进助餐配餐服务专业化、市场化、规模化和可持续发展。我们每年向相关部门申请项目资金，对老人就餐、企业和志愿者送餐、长者食堂运营等环节给予补贴。街道、社区发动公益慈善、志愿服务等力量，发起设立社区基金，多方投入助力长者饭堂建设运营。”岑文雅表示。
目前，河南社区长者食堂与多家爱心企业（个人）建立了良好的资助渠道，例如，广东传承劳务分包有限公司今年以来分别捐赠1万元及一批桌椅，用于餐费补贴及食堂环境改善，爱心人士梁先生在中秋节捐赠2000元用于慰问困难老人。
“长者食堂+学堂”
为老人提供“双重补给”
饭点一过，撤下餐具，清洁桌面，几张桌椅一拼，食堂就变成了学堂。近日下午3时，一场具有恩平本土特色的才艺展示活动在河南社区长者食堂举办。
从“养胃”到“养心”，除了满足老人“舌尖上的需求”，河南社区长者食堂还注重为老人们提供多元化、多层次的精神补给，秉持“管饱肚子、丰富脑子”的理念，探索建立“长者食堂+学堂”的模式，整合优质资源。例如，依托恩平市平安通智慧养老服务中心场所及设施资源，定期组织开展健康讲座、节日庆祝、才艺展示等丰富多彩的活动，让老人吃得好、精神好，不断提升为老服务便利化水平，让老人真正享受颐养天年的幸福。
家住附近的黄老伯说：“不想做饭时，我就会到长者食堂，只需几元钱就能好好吃上一顿饭。吃饭之余，还能和其他人一起在这里参与各类娱乐、交流、学习活动，晚年生活充实、有趣！”
一家长者食堂的背后，折射出城市社会基层治理水平的精细化程度，反映出恩平市努力改善民生的温情。长者食堂托起了老人的幸福“食”光，也将托起更多民生期待。
