江门日报讯 （文/张安怡） 为进一步加强学校食品安全管理，提升膳食营养科学化水平，保障师生饮食健康，恩平市日前召开教育系统食品安全暨膳食营养培训会议。恩平市教育局德育安全股、恩平市市场监督管理局餐饮股、恩平市疾控中心卫生健康部相关负责人及恩平各学校、幼儿园后勤总务负责人或食品安全管理员等人参加会议。
会议解读《校园食品安全操作规范及风险防控要点》，分别从依法经营及案例分析、餐饮服务食品安全操作规范、预防食物中毒和食品安全事故处理四个章节，详细讲解了学校食堂布局和设施配备、食材采购、贮存、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节相关知识，明确了操作规范和具体标准要求，进一步增强了参训人员的食品安全责任意识。
会议围绕《中小学生膳食营养标准与实践应用》进行专题授课，对膳食营养标准与应用展开深入讲解，详细介绍了包括食材采购管理、季节食谱制定、营养成分分析等内容，为现场与会人员提供了宝贵的理论和实践经验，有利于进一步提升学校、幼儿园餐饮服务质量，让师生吃得放心、吃得健康。
主办方表示，希望参训人员能通过培训掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，全面提升学校食品卫生管理水平，杜绝学校食品安全食物安全事件发生，坚决守住校园食品“舌尖上的安全”。
