崖门水蟹端上餐桌后，食客们纷纷忍不住“啜一口”。
江门日报讯 （文/图 记者/任晓盈）为深入推动“百千万工程”建设，进一步深化珠西都市圈一体化发展规划，打造粤港澳大湾区“微度假”旅游目的地，持续丰富“江门三点三精彩之旅”IP品牌内涵，4月2日，2025粤港澳大湾区百家旅行社游新会暨第十二届崖门水蟹文化美食季正式启动。新会区邀请粤港澳大湾区多家旅行社到广东新宝堂生物科技有限公司、古兜温泉度假区参观游览，品尝水蟹美食盛宴。在广东新宝堂生物科技有限公司，旅行社人员参观新会陈皮酵素体验馆和发酵车间，了解新会陈皮的发展历程、炮制技艺以及各类衍生产品。来自深圳的张小姐通过展厅的自助售卖机购买了一瓶陈皮百香果气泡水，“没想到陈皮也能和百香果搭配，配制出气泡水，很特别的口感。”张小姐说。
深圳市旅游协会副会长、深圳市旅行社行业协会副会长赵霞表示，深圳作为粤港澳大湾区的核心引擎之一，拥有庞大的旅游消费客源和成熟的旅游市场渠道。站在新起点，深圳市旅游协会将继续积极开展与新会的文旅合作，为两地旅游企业链接互利共赢的优质资源，充分发挥深圳国际化平台优势助力新会文旅品牌走向世界。据悉，随着去年新会（深圳）文旅招商推介大会、深圳百家旅行社千车万人游新会等活动的开展，深圳许多旅行社推出“古兜温泉+小鸟天堂+陈皮村”等精品线路，越来越多的深圳游客走进新会，体验“微度假”的乐趣，两地企业也在民宿开发、研学旅游、康养度假等领域展开了深度合作。
“一蟹上桌百味淡”，当一只只插着吸管的崖门水蟹端上餐桌，食客们纷纷表示大开眼界，迫不及待地“啜一口”。鲜甜的蟹汁入口生津，瞬间征服了食客们的味蕾。据了解，水蟹是崖门当地特色美食，生长在咸淡水交界处，每年3-6月是水蟹当造季节。“啜水蟹”是本地独有的吃法，将吸管插入螃蟹的身体内，直接吸取其中的蟹汁，不仅味道鲜美而且营养丰富，深受食客们的喜爱。
“味道很好，比起海蟹，水蟹更清淡些，没有海鲜那么腥，更能让大众接受。另外，今天的旅游线路我觉得很值得推荐给大家，既能泡温泉，还可以品尝水蟹、陈皮排骨等新会美食。”深圳市报春国际旅游集团有限公司大客户经理陈祺诺点赞道。
据了解，第十二届崖门水蟹文化美食季将持续至6月底，游客可到崖门镇各大食肆餐厅，如古兜温泉洪运酒楼、蓝海心途海鲜餐厅、崖南兴记海鲜餐饮店、如运海鲜餐厅、宝悦酒楼、腾成酒楼、厨客渔米之香、本土风味餐厅等，品尝各样水蟹菜式。
