澳洲蓝龙虾品质优、价格高。
叶挺英在直播带货，把恩平产的澳洲蓝龙虾推广到全国各地。
昨日，在位于恩平市恩城街道的福安龙虾养殖基地内，装满鲜活澳洲蓝龙虾的虾笼一字排开。这里养殖的澳洲蓝龙虾不同于传统的小龙虾，属于较高端的水产品。生猛的澳洲蓝龙虾用力弹动身体，每只重约100克，它们将从这里“爬上”食客的餐桌。好山出好水，好水养好虾。从澳洲蓝龙虾养殖，看恩平淡水养殖走出的成功路。
文/图 吴健争
选择恩平 良好水质适合高端养殖
2023年，在江门打拼20多年的叶秀坤经过多方考察，选择到恩平养殖澳洲蓝龙虾。当时，技术人员对锦江河水进行检测，发现氮氨含量非常低，适合养殖高端的澳洲蓝龙虾。“澳洲蓝龙虾对水质的要求特别高，一旦水源受污染或水质不达标，它们的成活率就会下降。”为此，叶秀坤承包了11.67公顷（175亩）共10口虾塘养殖澳洲蓝龙虾。
“种水草是一个很重要的步骤，可以为蓝龙虾提供食物、净化水质，还可以隔开蓝龙虾。”叶秀坤说。记者看到，工作人员正弯腰在虾塘里补种水草。此外，虾塘建设了集中供氧设备，每口虾塘底下铺设了管线。福安龙虾养殖基地设置了2个入水口，通过江北渠引入锦江水库水源。叶秀坤表示，澳洲蓝龙虾的养殖相当讲究，称得上是小龙虾中的“和牛”。
“各级、各部门经常关心我们的发展，询问我们的需求，还提供技术指导，为我们的发展尽心尽力。”叶秀坤为恩平市政府职能部门的服务点赞。
供不应求 计划扩大养殖规模
“我们的蓝龙虾肉质紧实，生猛鲜美，适合男女老少食用，现在价格优惠……”每天，叶秀坤的儿子叶挺英都花较多时间在直播带货上，与父亲不同，他的工作重心放在线上销售。“我们在抖音、视频号、小红书等平台都有账号，通过直播带货取得了不错的成绩。”今年25岁的叶挺英大学读的是设计专业，毕业后在外工作了4年，如今回到恩平与父亲一起奋斗，把恩平产的澳洲蓝龙虾推广到全国各地。
目前，福安龙虾养殖基地的出货量相当大，叶挺英组织专门团队进行打包。基地自产的澳洲蓝龙虾主要在网上售卖，根据规格不同，价格从120元到166元每公斤不等，主要发往北京、天津、山东及长三角等地。“各地客商的订单十分稳定，我们生产的澳洲蓝龙虾基本上供不应求。”叶挺英表示。
“我相信基地的未来会越来越好，技术是关键，我们计划提高养殖密度和养殖效率，把供货能力提上来。”叶挺英表示，福安龙虾养殖基地计划扩大养殖规模，实现每天都能出货的目标。2024年，基地的10口虾塘均按每年一造的模式进行养殖，今年将在其中几口虾塘开展一年两造试养，进一步提升产量。
此外，恩城街道相关社区对叶挺英的直播带货模式相当感兴趣，希望开展社区“合伙人”直播带货项目，通过专业人士为社区的特色产业带货，带动社区经济发展。
发展水经济 推动淡水养殖“出圈”
恩平市提出，要围绕“好水出好鱼”，大力发展恩城街道的淡水鳕鱼和刺鳅、牛江镇的罗氏虾、横陂镇的青蟹和南美白对虾、圣堂镇的精品鲳鱼等特色水产养殖，打造镇海湾水产名品，更好地培育推广恩平“当家品种”。
作为大湾区的生态明珠，锦江水库最大库容4.18亿立方米，水质常年保持在Ⅱ类以上，最深可达98米，集雨面积362平方公里，周边是广东恩平七星坑省级自然保护区，水源质量得到有效保障。锦江河贯穿恩平全境，是潭江河的上游，恩平辖区河流还有漠阳江水系的那吉河、倒流河，小江海水系的蓝田河等大小河流13条。此外，恩平有中小型水库80多宗，水资源丰富，生态优势突出，为水产养殖业发展奠定了基础。
叶秀坤当时就看中恩平优质的水资源。“我们考察了多个地方，最终选择了恩平。我们没有选错，恩平非常适合发展水产养殖业。”叶秀坤说。
多年来，恩平市积极发展水经济，在各级各界的共同支持下，推动淡水养殖“出圈”。目前，恩平市已建成罗氏虾苗、刺鳅、加州鲈鱼、“忘不了鱼”等多元化水产养殖基地，高品质水产品成为恩平淡水养殖的主要亮点。
根据《江门市水经济发展规划（2023-2035年）》，恩平市纳入规划的水经济项目共有12个，其中近期实施7个，远期实施5个。近期实施的7个项目实施期限为2024-2030年，包括江门水都产业园、镇海湾蓝田青蟹养殖基地、大水面生态养殖项目（锦江水库、良西水库、宝鸭仔水库、青南角水库）等项目。恩平淡水养殖的春天即将到来。
