江门日报讯 （文/图 记者/陈敏锐 通讯员/曾文静） 记者昨日从市市场监管局了解到，为进一步做好秋季开学校园食品安全监管，该局立足本职，通过“专家教学+直播检查+全面排查”三管齐下，筑牢校园食品安全防护墙。
9月1日，市市场监管局牵头蓬江区市场监管局开展“一监到底”网络直播检查。
开学“第一课”，专家开讲强化食安科普。8月28日，市市场监管局联合市教育局，采取专家线下现场授课和线上同步直播的方式，组织开展2025年全市秋季开学校园食品安全专题培训。专家结合各类详实案例，讲透加工制作流程、风险隐患排查、突发事件处置等知识点，讲明“标准是什么、问题怎么办、后果谁负责”等要求，确保参训人员应知尽知、应会尽会，有效提升基层执法人员、校园食品安全管理人员发现风险、排除隐患的能力。各级市场监管、教育部门基层执法人员，学校分管校领导、食堂及学生集体用餐配送单位食品安全管理员等累计1500余人参训。
一监到底，直播检查强化透明式监管。9月1日开学当天，市市场监管局牵头蓬江区市场监管局开展“一监到底”网络直播检查。检查通过“双随机、一公开”随机抽选一家中学食堂，对该食堂后厨操作间、食材仓库等关键区域进行全面检查，重点检查加工操作规范、采购台账、供货商资质、食品新鲜度、从业人员健康证及餐食留样等情况，针对检查中发现的留样记录不规范、食材标签不清等问题，当场下达整改通知书，并移交属地市场监管部门跟进闭环整改。直播吸引超3万人次观看，收到50余条互动留言，执法人员实时讲解安全要点、回应提问，让公众“云参与”监督，提升监管透明度。
全覆盖巡查，部门联动强化全过程监管。据介绍，开学前后一个月内，全市市场监管部门联合教育等行政主管部门，对全市学校食堂、校外供餐单位、学校大宗食材供应商等校园食品经营主体开展全覆盖检查。检查聚焦学校食堂及食堂承包商是否依法取得相应食品经营许可，学校校长（园长）是否严格履行食品安全第一责任人职责，食堂采购使用的大宗食材是否符合国家食品安全标准，食品加工区设施设备运行、从业人员健康管理、餐食制售流程、餐食分发环节是否符合规范要求，全面排查过程性风险。对检查中发现的违法行为，将坚决依法严肃查处，切实守护师生“舌尖上的安全”。
