岭南沃土，侨乡风韵。龙口镇，是鹤山市传统的畜牧大镇、肉牛产业核心区，近期入选2024年农业农村部农业产业强镇项目立项名单，是全省入选的八镇之一。
“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊”，700年前，鲜卑族后裔源氏南迁至鹤山龙口定居，并将吃牛肉的传统带到岭南。历史的长河奔涌向前，如今南北交融的牛肉文化在龙口镇沉淀为“龙口牛肉制作技艺”这一非遗瑰宝，而温家正是其中深耕不辍的技艺传承践行者。
1987年，温家人在龙口镇创立“霄乡饭店”，从一间飘着牛肉香气的乡土餐馆，到如今鹤山市旺牛世家农业科技有限公司成为省级农业龙头企业，温三爷牛世家用三十余年的光阴，将“一生只为做好一头牛”的信念融入血脉。温伟文作为第四代传人，已经接过时代的接力棒，不仅传承了家族的手艺，更赋予了“温三爷”新的生命力。
温三爷牛世家负责人温伟文：我从小就在牛肉的香气中长大，祖辈和父亲教会我的不仅是手艺，更是一种责任。如今消费者对牛肉的品质、口感及安全性要求越来越高，所以我们在养殖方式上不断引入新技术与新成果，把祖辈的经验和农科院、省科院的技术深度融合，这样才能更好适应农业新质生产力发展的需要。我们要做的不仅是让“龙口牛肉”走出鹤山，更要让它成为全国乃至世界的品牌。
在龙口镇的引领下，旺牛世家积极响应号召，在“双百行动”产学研平台上，与广东省科学院共建肉牛养殖创新示范基地，从传统养殖模式转型为标准化生产体系，确保每一头牛都健康优质。作为龙口镇核心企业，温三爷牛世家以“牛”为媒，六大核心业务贯穿了肉牛产业的上、中、下游，通过旺牛世家、甘牛、兴牛、温三爷的全链条产业发展，实现了一二三产深度融合。从生态养殖到有机肥研发，从屠宰供应到预制食品生产，再到餐饮管理与文化传承，温三爷牛世家将“牛经济”做到了极致，让“鹤山牛”的金字招牌更加闪亮。
鹤山市龙口镇人大主席李聪：旺牛世家、甘牛、兴牛、温三爷是三产融合的典范，也是乡村振兴的践行者。近年来，龙口镇依托“龙口牛肉”品牌，积极引进“牛”产业项目，联通人才引入资源，多渠道打通“新技术+新渠道+新产品”现代牛产业的全链条，做大做强“牛经济”。未来，我们将继续加大对肉牛产业的支持力度，推动更多企业像旺牛世家一样，为乡村振兴贡献力量，进一步推动“龙口牛肉”走出鹤山，走向世界。
展望未来，温三爷牛世家将持续加大创新力度，进一步延伸产业链，以科技创新、产业融合推动龙口牛肉发展，为助力“百千万工程”，推动新时代农业农村高质量发展注入澎湃动力！
