江门日报讯 （记者/李嘉敏 通讯员/汶村宣） “北有大连鲍，南有台山蚝”，作为“中国蚝乡”的台山，将于11月22日至24日在汶村镇横山渔港举办“蚝韵台山·鲜聚汶村”2025台山蚝宴嘉年华。一连三天的“蚝门盛宴”，让市民、游客一站式解锁吃喝玩乐购多重体验。
据悉，本次嘉年华既是美食盛会，更是产销对接平台。活动将特邀大湾区知名餐饮企业、食品龙头企业、水产采购商齐聚蚝业源头，与本地优质养殖户面对面交流，现场将举行集中签约仪式和优质台山蚝供应商授牌活动。通过打通从“蚝田”到“餐桌”的路径，助力提升台山蚝品牌价值。
活动期间，云端购蚝渠道同步开启，将邀请知名“网红”与本地“蚝叔蚝娘”联袂开展三天产地直播直销。镜头将对准蚝田风光，实时呈现开蚝鉴品全过程，更有专属限时秒杀、超值套餐等福利，消费者只需要手指一点，即可享受台山蚝冷链速递上门的便捷服务。
美食方面更将让人垂涎，届时“台山蚝宴十八道风味”将重磅发布，“90后”新锐星厨、粤菜五星名厨将坐镇。厨艺学徒将进行现场比拼，制作以台山蚝为主料的传统经典菜式、创意融合菜，还有蔬果雕刻、果酱画盘等技艺展示，演绎传承与创新的碰撞。白天的生蚝美食市集汇聚各式金蚝小吃，让市民游客大饱口福。
文旅体验同样精彩。活动设置传统蚝乡村宴，市民、游客可沉浸式品味地道渔家风情。夜晚时分，璀璨舞台表演、潮流乐队演出、梦幻DJ秀轮番上演，大型海上烟花秀将点亮渔港夜空。此外，绝美海湾风光、渔港与蚝田景观，也将成为打卡拍照的绝佳背景。
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嘉年华三天活动亮点纷呈
11月22日：“台山蚝宴十八道风味”发布、广东音乐专场、开蚝比赛、流行乐队演出、璀璨舞台晚会、海上烟花秀
11月23日：“未来蚝厨”风采厨艺展示、蚝乡音乐会与烟花秀
11月24日：蚝农专家分享会、“众蚝情终”音乐盛典
●温馨提示：值得一提的是，市民、游客入场后可领取“台山蚝乡寻宝图”，按图中标注的“宝藏点”完成打卡拍照，即可兑换精美纪念品。
