那吉腊鸭。
江门日报讯 （文/图 记者/吴健争） 昨日，记者从恩平市那吉镇了解到，2025恩平温泉嘉年华启动仪式暨腊鸭菜心集市将于12月19日至21日在那吉镇金山温泉度假村举行，以“腊鸭+”多元业态，让游客在品味时光腌制的乡味之余，解锁森林小镇的别样玩法。今年的那吉腊鸭集市，打破单一的美食展销模式，将“那吉腊鸭”与当地优质旅游资源深度绑定，将设置美食品鉴区、土特产展销区、集吉互动区、文艺表演区、成果及非遗展示区、群团义卖集市区和乡村沉浸式体验区等七大区域，打造“吃住行游购娱”一站式体验链。
其中，美食品鉴区汇集众多本地人气美食摊位，热气腾腾的牛肉粥、清香软糯的艾糍、弹牙解腻的簕菜糕、酥香美味的大田豆角糍等，游客可“一站式”尝遍地道的恩平风味。土特产展销区广泛展销那吉本土优质农副产品，咸香紧实的那吉腊鸭、粉糯香甜的那吉番薯、脆嫩大田菜心、清甜多汁的砂糖橘，还有茶枝柑、黄亚山茶、蜂蜜等养生好物，是馈赠亲友、居家食用的佳品。群团义卖集市区由恩平市群团组织开展爱心义卖活动，助推“百千万工程”走深走实。
在集吉互动区，市民游客可领取一张明信片，到指定的打卡点位完成集章，即有机会赢取吉祥物玩偶、文创钥匙扣、土特产、恩平温泉票等礼品。文艺表演区则邀请“恩平十大歌手”和文艺爱好者进行歌曲、舞蹈等表演。同时，活动设立开放舞台，欢迎游客即兴献声。
成果及非遗展示区集中呈现那吉镇、大田镇实施“百千万工程”的发展变化，同步展示那吉腊鸭腊味制作、清湾炭焙红茶制作、古法黑凉粉制作、手工竹箩编织、大田朗西烧饼制作等非遗技艺，游客可参与体验，感受传统手工艺的温度与传承。乡村沉浸式体验区设置三大特色体验点位：日日鲜果场（可采摘时令鲜果）、那西新屋村泥焗鸡场（可进行自助烧烤和泥焗鸡制作）、七星塘山风营地（可唱K、品尝农家乐）。一边感受美好的那吉风光，一边享受美味的食物。
此外，多家那吉土特产商家和农户抱团参展，让那吉的生态好物借着腊鸭的“东风”走向更广阔的市场。那吉山坑螺尖尾黑壳，肉质嫩滑无泥味，不管是用紫苏爆炒还是煲汤煮粥，都很美味。那吉黄角牛天然散养，牛腩胶质丰润，牛里脊肌理细腻，下锅翻炒，香气扑鼻。手工晾晒的山坑鱼仔、甘香十足的榄角，配粥下饭堪称一绝。化痰止咳的野生石黄皮、养胃润肠的苓薯粉，每一样都藏着老祖宗的食疗智慧。
近年来，那吉镇以其优美的自然环境和丰富的户外旅游资源，成为大湾区备受青睐的旅游目的地。除了吃美食，市民游客还可以探索那吉云礼石头村等历史村落，体验石头建筑群的古韵，或沿十里河滩石谷进行休闲徒步。那吉镇作为七星坑省级自然保护区的主要区域，负氧离子含量极高，行走在那吉的乡野之间，可感受“天然氧吧”的清新气息。
