“侨咖文化”项目以咖啡消费为切入点，将陶艺、扎染等非遗技艺与侨乡文化有机融合。
“侨咖文化”项目探索形成文化体验、文创消费、研学实践相结合的发展路径。
江门日报讯 （文/图 记者/刘嘉猷） 近日，记者从江门开平市文旅创业孵化基地获悉，来自开平的“侨咖文化在地赋能计划”项目（以下简称“‘侨咖文化’项目”）从400多个参赛项目中脱颖而出，荣获第六届江门市“乐业五邑”创业创新大赛团队组优秀奖，成为侨乡文化与文旅融合创新实践的生动样本。今年10月1日，位于赤坎华侨古镇的“侨咖文化”项目正式投入运营。该项目总面积逾1000平方米，以咖啡消费为切入点，将陶艺、扎染等非遗技艺与侨乡文化有机融合，探索形成文化体验、文创消费、研学实践相结合的发展路径。
走进“侨咖文化”项目空间，首先映入眼帘的并非单一的咖啡消费场景，而是层次分明的复古文化空间布局。古窑咖啡区、吧台、陶艺馆、扎染坊、综合课室等功能区域有序分布，室内手工体验空间近500平方米；户外设置土窑消费与体验场景，并配套面积约700平方米草坪，用于布染晾晒及团体活动，进一步拓展消费与研学的空间。
“我们并不只是想开一家咖啡馆。”该项目负责人梁丹凤表示，相比单一售卖咖啡产品，团队更注重场景营造，让咖啡成为文化体验的载体，与非遗技艺、侨乡记忆形成联动。目前，该项目以陶艺和布染两大非遗课程为核心，既提供现场体验，也同步开发相关文创产品，并将环保理念融入课程设计，推动传统技艺在当代生活场景中的创新转化。
入驻赤坎华侨古镇之前，项目团队已在开平深耕陶艺体验和夜间文化领域多年。“最初我们只是一个小型体验馆，很多资源仅靠自身很难对接。”梁丹凤坦言，在开平市人社部门的牵线搭桥下，团队得以对接教育局、工会、青少年宫等单位，拓展研学和团建业务，同时，多次参与免费培训和外出交流，从咖啡专业知识到手工艺课程体系得到不断完善，逐步补齐发展短板。
在江门开平市文旅创业孵化基地的系统辅导下，项目团队进一步明晰发展方向，从单一体验门店向复合型文化空间升级。基地建议项目在文创开发的基础上，拓展研学内容和空间布局，最终形成“室内+户外”相结合的研学消费场景，显著提升游客参与度和整体体验感。
目前，“侨咖文化”项目团队共有7名全职人员，大多为本地居民，并吸纳周边群众兼职。部分下岗女工和手工艺制作人以灵活方式参与生产，在家完成半成品或成品制作后再供给项目，形成“居家手工、稳定供给”的就业模式。
“在地赋能，不仅是文化赋能，更是就业赋能和能力提升。”梁丹凤表示，“侨咖文化”项目坚持引入本地教培力量共同参与教学，既丰富课程内容，也推动更多本地从业者融入产业链条。该项目运营两个月来，整体成效超出团队预期。依托赤坎华侨古镇的资源，相关手工艺产品在短短两三周内售出数百套，为探索可持续运营模式提供了现实支撑。
目前，围绕工会活动、旅游体验、非遗手作等需求，越来越多团体和游客主动与“侨咖文化”项目对接。梁丹凤表示，未来，将进一步深化与政府部门、学校、旅行社等多方合作，整合研学、文创与文旅资源，推动项目实现长期、稳定发展。
