清晨的雾尚未散尽，江门鹤山市桃源镇蟠光村的虾塘已是一派忙碌。网起网落间，一只只外壳湛蓝的澳洲蓝龙虾被迅速分拣装筐。“这只怕有八两，比手掌还长！”党员养殖户李伟业双手捧起活蹦乱跳的蓝龙虾，笑得合不拢嘴。5年前，他毅然拆掉自家经营10多年的猪栏，踏上了这条全新的创业路。
这番红火景象，源于几年前一场产业转型。蟠光村背靠龙蟠岭，紧邻金峡水库，坐拥丰沛的水资源，然而，过去村民多以养猪、养蛇、养四大家鱼等为生，养殖模式小、散、乱，不仅经济效益一般，还一度给当地造成水体污染。2019年，蟠光村党总支直面困境，组织养殖能手四处取经，最终将目光投向生态友好、市场看好的澳洲蓝龙虾。“养它，就是倒逼我们护好这一方清水。”该村党总支书记、村委会主任李福强道出抉择初衷。如今，这只蓝龙虾果真带活了一方产业。
江门日报记者黎禹君 通讯员谭慧珊 陈艺锋
送技术保销路消疑虑
新产业起步，最大的难关在于技术。澳洲蓝龙虾原产澳大利亚北部热带海域，要在亚热带季风气候的鹤山规模化养殖，需要克服水温、水质等一系列难题。蟠光村党总支组织李伟业等首批养殖户赴外地学习，从建塘、选苗到日常管理、水质调控，一步一步摸索试养，反复试验，逐渐掌握了蓝龙虾的生活习性与养殖要领。“那段时间，我们基本都以塘为家。”李伟业回忆道，“第一批虾苗下水时，大家轮流守夜，时刻观察虾苗状态，监测水温、pH值，心里七上八下的。”
转型的艰辛与前景的不明，让不少村民望而却步。“一只虾卖几十元？怕是忽悠人吧”“这么娇贵的东西，又是引进物种，我们哪里养得活”……面对村民的疑虑，该村党总支推出一系列扎实举措：推行“党组织牵头+养殖能人示范”模式，开展结对帮扶，把技术送到塘边；成立金峡水产养殖农民专业合作社，提供统一种苗、技术支持和保底收购；争取镇党委支持，打造“鹤山金峡蓝龙”品牌，与外地客商签订长期协议，稳步拓展销路。
村民李振华观望1年多才最终加入。“看到第一批养虾的人当年就回了本，效益实实在在，加上党组织提供的各种保障，心里踏实了，决定跟着干。”2021年初，他改造了自家鱼塘，村党总支特意安排养殖能手对他进行结对帮扶。从塘基改造到苗种投放，从饲料配比到水质调控，每一个环节都得到了细致指导。像李振华这样从观望到加入的村民共有30余户。蓝龙虾产业不仅让他们实现了在“家门口”就业，更在村里形成了“老手带新手、户户有技术”的互助共富氛围。如今，李伟业已担任合作社负责人，还被评为江门市“乡村工匠”。
养殖规模扩大百倍
付出终见回报。蟠光村蓝龙虾养殖由最初5亩试验塘发展到535亩规模化养殖，如今实现一年两造、亩产超500公斤。
“现在上塘价能到每公斤110元，每亩利润超过2万元。”李福强笑着盘点。蓝龙虾已成为村民口中的“致富虾”。
产业壮大的同时，乡村的肌理也在重塑。如今，围绕蓝龙虾建设的研学馆、美食广场、亲水步道等已投入使用，养殖、加工、体验、休闲融合的新业态初具规模。沿着亲水步道走去，改造后的旧村屋变成特色民宿和农家乐，“一虾多吃”成为招牌菜式：冰镇蓝龙虾刺身、芝士焗龙虾、龙虾粥……来自江门市区的陈先生一家正在用餐：“专门开车过来，就为了尝尝这‘蓝色美味’。”
今年以来，该村通过举办乡村徒步、美食集市、研学休闲等活动，累计吸引游客5万多人次。
“村里变漂亮了，很多年轻人都愿意回来，更有活力和人气了。”村民何姨笑着说。
曾经的普通村落，因一只虾焕发新生机，入选广东省“百千万工程”首批典型村。蟠光村走出的，是一条党建引领、生态优先、特色发展的乡村全面振兴路。
