近期，一颗颗红得发亮、甜润多汁的车厘子，成为水果市场的“顶流”。随着价格回落，不少人实现“车厘子自由”。与此同时，“车厘子营养丰富”“血糖友好型水果”等说法也在社交平台广为流传。但是，我们可以毫无顾忌地享用车厘子吗？
文/江门日报记者 何雯意 通讯员 黎歆
典型的高钾低钠水果
车厘子之所以备受青睐，不仅在于其绝佳口感，更在于其扎实的营养内核，可以为人体补充多种必需的维生素和矿物质。江门市人民医院营养科主任李粮表示，车厘子能为人体补充多种必需的维生素和矿物质，其中镁、磷元素对神经调节和骨骼健康尤为有益，适合各年龄段人群食用。
李粮表示，车厘子是典型的高钾低钠水果，每100克的钾含量达232毫克，远超苹果、橙子、梨等水果，而钠含量仅8毫克。“我国居民普遍存在钾摄入不足、钠摄入过量的问题，适量吃车厘子，能在一定程度上帮助调节体内电解质平衡。”
此外，车厘子的膳食纤维含量超过2%，比芹菜、生菜、莴笋等常见蔬菜还要高，日常适量食用能促进肠道蠕动，预防便秘，守护肠道健康。同时，它还富含花青素、少量多酚类物质及褪黑素，这些成分具有抗炎、抗氧化功效，对改善睡眠、缓解压力也有一定辅助作用。不过，李粮也提醒，车厘子的维生素C、β-胡萝卜素含量不算突出，需搭配其他蔬果才能满足每日维生素C需求。
“血糖友好”不等于可以随意吃
李粮强调，车厘子并非吃得越多越好，过量食用反而会引发健康问题。前不久，市民钟先生一次性吃下过多的车厘子，当晚出现腹胀、腹痛、腹泻症状，经检查判断为肠道不耐受引发的不适。
“这与车厘子含有的山梨糖醇密切相关。”李粮解释，山梨糖醇难以被人体小肠完全吸收，当单次摄入量达到300克至500克时，所含山梨糖醇超过小肠的吸收阈值，未被吸收的部分会进入大肠被肠道细菌发酵，进而产生腹胀、腹泻等消化道反应。同时，车厘子含糖量为13%至14%，长期无节制食用，多余糖分会转化为脂肪，增加体重上升的风险。
不少糖尿病患者看到“车厘子是血糖友好型水果”的说法后，便放宽了食用尺度。对此，李粮表示，“血糖友好”不等于可以随意吃。
李粮解释，车厘子吃起来甜，是因为果糖含量较高（每100克含果糖5.37克、葡萄糖6.59克），但其升糖指数（GI）仅为20—30，属于低GI水果。同时，丰富的膳食纤维能延缓血糖升高，一次吃12—15颗车厘子，血糖负荷（GL）仅为5，碳水化合物和热量与半个苹果相当，这也是它被贴上“血糖友好”标签的原因。
“低GI不代表无糖分，过量摄入仍会导致血糖波动、体重增加。”李粮建议，糖尿病患者食用车厘子前，需确保血糖控制平稳，优先选择两餐之间食用，可搭配少量坚果、奶类，进一步减缓葡萄糖吸收速度。“任何食物都要‘适度’，车厘子虽好，但要科学食用。”
