咖啡找对“搭子”，就不会影响钙吸收。
“喝咖啡小心骨质疏松”，生活中是不是经常听到这样的声音？网传说法认为，咖啡中的草酸、咖啡因可能会影响钙吸收，并导致骨质疏松。事实真相如何？江门市五邑中医院脊柱与骨质疏松科副主任护师余嘉琪介绍，咖啡里的咖啡因会轻微影响肠道对钙的吸收，还可能促进尿钙少量流失，但这并非“不可逆伤害”。研究显示，每喝1杯黑咖啡，大约会流失2—3毫克钙，但通过饮食及时补充，可以抵消影响，不用过度担心。
江门市五邑中医院脊柱与骨质疏松科负责人、副主任中医师钟诚表示，避开误区、找对“搭子”，咖啡也是可以补钙的。首先，可以优先选择“低刺激”类型的咖啡，如拿铁、馥芮白的加奶咖啡，或者选用低咖啡因的咖啡。其次，可以避免高糖高脂款，少选加奶油、糖浆、植脂末的花式咖啡（如摩卡、焦糖玛奇朵）。
咖啡如何找对“搭子”？余嘉琪提供了3个组合建议。
一是“咖啡+高钙奶”。用全脂牛奶、脱脂牛奶冲调咖啡，替代植脂末、糖浆。100毫升牛奶约含100毫克钙，1杯咖啡加200毫升奶，就能补200毫克钙，刚好抵消咖啡因的钙流失，还能增加蛋白质，缓解咖啡对胃的刺激。
二是“咖啡+含钙镁食物”。亚麻籽面包富含镁，镁能促进钙吸收，可以选择“咖啡+牛奶+1—2片亚麻籽面包”的组合，或者在咖啡内加1勺无糖芝麻酱，达到“钙+镁+蛋白质”三重补充的效果。
三是“咖啡+高钙食材”。喝咖啡时可以配1小把杏仁或核桃，10颗杏仁约含20毫克钙，当下午茶的同时也可以补充钙含量。此外，午餐或晚餐多吃西蓝花、小油菜、豆腐这些富含植物钙、维生素K的食物，维生素K能帮助身体把钙“锁”在骨骼里。
余嘉琪表示，健康饮用咖啡，控量是关键，建议每天最多1—2杯（≤400毫克咖啡因），过量不仅会导致钙流失增加，还会影响睡眠；拒绝空腹喝咖啡，这样会刺激胃酸，长期可能影响胃肠功能，间接影响营养吸收，配面包、鸡蛋等更稳妥；少加糖、奶精，糖浆、奶精都会影响钙吸收。要注意的是，钙需要维生素D才能被吸收，建议咖啡爱好者每天抽15分钟晒太阳，或吃蛋黄、三文鱼，助力钙吸收。
哪些人需要调整咖啡喝法？余嘉琪建议，骨质疏松、缺钙人群优先选用“咖啡+高钙奶”的组合，每天喝咖啡不超1杯，可以额外搭配钙片（遵医嘱）；乳糖不耐受者可以用无乳糖牛奶、燕麦奶（选强化钙款）替代普通牛奶，避免腹胀腹泻。
（文/图 何雯意 刘森）
