近日，为期三天的金鸡镇科农文旅融合发展嘉年华暨“金鸡优品”展销会举行。现场，“侨都巾帼巧厨娘 开平优品推荐官”摊位格外亮眼，吸引不少市民、游客驻足。独具开平特色的家糍、色香味俱全的咖喱鱼蛋……“巧厨娘”纷纷拿出看家本领，制作美味餐品。这是开平市妇联打造“侨都巾帼巧厨娘”品牌的生动缩影。
江门日报记者 李淑珩
让更多妇女“懂经营、善创业”
“以前只会做家常菜，现在通过系统培训，我不仅懂厨艺、会经营，还能帮助其他妇女儿童，我很高兴！”金鸡镇游东村的一位“巧厨娘”一边熟练打包自己制作的家糍，一边向市民、游客介绍家糍制作技艺。
近年来，开平市妇联立足侨乡饮食文化底蕴与妇女发展需求，联合人社、农业农村等部门，将“粤菜师傅”工程与妇女技能提升工作深度结合，打造涵盖传统开平菜、特色点心制作技艺的精品培训课程，打造“侨都巾帼巧厨娘”品牌。有关培训不仅聚焦厨艺精进，还针对性融入营养学、食品安全、餐饮管理等实用内容，让妇女从“会做饭”向“懂经营、善创业”转型。此外，近年来，开平市妇联联合人社部门组织举办厨艺大赛、美食展示等活动，选拔优秀的巧厨娘。
在技能加持与政策扶持下，越来越多“巧厨娘”走上创业之路。开平市妇联积极为她们搭建平台，提供创业指导、资源对接、妇女小额贴息贷款等服务，降低创业门槛。同时，推动“美食+旅游”融合，“巧厨娘”们纷纷开办农家乐、私房菜馆等，带动本地农产品销售，越来越多妇女实现“家门口就业、指尖上增收”。
将品牌活动与公益帮扶紧密结合
当天的活动中，“巧厨娘”们精心制作开平特色美食，向市民游客分享美食背后的侨乡故事，并主动担当“开平优品”推荐官，既推介优质产品，又传播公益理念，吸引更多人关注困难妇女儿童群体。
“这些美食是我们组织‘巧厨娘’们制作的，售卖的收益将全部用于帮扶困难妇女儿童。”活动现场，开平市妇女联合会相关负责人介绍，将品牌活动与公益帮扶紧密结合，是“侨都巾帼巧厨娘”的特色和亮点之一，通过发动广大妇女积极参与慈善公益活动，让巾帼力量在更广泛的领域得到发挥。据悉，开平市妇联连续2年组织“巧厨娘”亮相金鸡镇元旦嘉年华活动，通过美食义卖筹集善款，定向用于帮扶困难妇女儿童。
此外，开平市妇联鼓励“巧厨娘”积极参与各类乡村旅游节、文化节等推广活动，展示开平美食文化，推广“开平优品”，助力乡村产业发展。挖掘开平传统美食故事，通过媒体、短视频等方式宣传“巧厨娘”形象，将美食制作与家风建设结合，推动家庭文明建设。
如今，“侨都巾帼巧厨娘”已成为开平一张兼具文化内涵、创业活力与公益温度的亮丽名片。“未来，我们将继续深耕‘侨都巾帼巧厨娘’品牌建设，不断拓展技能培训、创业支持、公益帮扶的广度与深度，在助力乡村产业发展的同时为困难妇女儿童带来更多希望与温暖。”开平市妇女联合会相关负责人说。
