基头村村前几片浅水塘绿意盎然，慈姑长势喜人。
江门日报讯 （文/图 记者/李嘉敏） 近日，在台山市大江镇沙冲村委会基头村这片古称“斗洞”的岭南水乡，承载着“添丁发财”美好寓意的慈姑迎来丰收季。新鲜采收的慈姑陆续上市，将成为当地人春节餐桌上不可或缺的传统美食。走进基头村，村前几片浅水塘绿意盎然，慈姑长势喜人。据介绍，得益于今年天气冷得早，慈姑提前进入采收期，且产量较往年有提升，个头更大、肉质白嫩，品质远超往年。
种植户伍国亮穿梭在塘间，熟练地弯腰、采收，一颗颗个大饱满、表面黄黑相间的慈姑被接连从淤泥中拾起。“3个大概有0.5公斤重，品相很好。”伍国亮笑着说道。紧邻慈姑塘的岸边，几位种植户忙着清洗刚采收的慈姑。清水冲刷之下，慈姑表面的淤泥渐渐脱落，露出黄白亮丽、圆润饱满的球茎，透着新鲜的质感。据了解，今年优质斗洞慈姑在市场上供不应求，最高售价可达14元每公斤，为种植户带来了丰厚收益。
沙冲村地处潭江河畔，河网密布、土地肥沃，为慈姑生长提供了得天独厚的自然条件。作为台山特色农产品，这里出产的斗洞慈姑不仅外形美观，更以口感绵实、鲜甜无苦味的特质深受市场青睐。
斗洞慈姑的种植历史可追溯至清代，清光绪十九年《新宁县志》中便有相关记载。目前，沙冲村有30余户慈姑种植户，多数拥有30多年种植经验，种植面积达数百亩。
当前正值慈姑收获高峰期，采收季将持续至春节期间，保障节日市场供应。丰收喜悦的背后，是村集体对特色产业的深耕细作与创新探索。在大江镇党委、政府的引导和鼓励下，沙冲村成立强村富民公司，以斗洞慈姑种植为核心抓手，注册品牌、自主设计包装，举办“田间课堂”推广种植技术，提升农户种植水平，并通过村企合作、村村联手模式，积极探索一二三产业融合发展路径，推动村集体经济提质增效。
以慈姑为媒，大江镇全力推进农文旅融合发展，让乡村的好风景、好产品、好服务转化为振兴动力。近年来，该镇连续举办多届斗洞慈姑嘉年华，通过设置慈姑现摘现卖、美食品鉴、文艺表演、直播带货等环节，打造全民参与的文旅盛会，让斗洞慈姑品牌的影响力持续提升。
小小的斗洞慈姑，正成为大江镇激活乡村经济、带动村民致富的“金钥匙”，在侨乡大地上书写着产业兴旺、生活富裕的乡村振兴新篇章。
