今年春节，初心咖啡成了村里人气最旺的地方之一。
江门日报讯 （文/图 记者/周晓营）今年春节，恩平市圣堂镇水塘村比往年更热闹。不少返乡青年和游客在村口的初心亭前驻足停留。初心亭旁新开的“初心咖啡”，成为春节假期村里人气最旺的地方之一。
初心咖啡是在春节前揭牌运营的，大年初一单日营业额超过7000元。对于一个开在村庄里的店铺而言，这样的成绩已经很好了。
水塘村是革命老区，拥有恩平第一个党支部旧址、冯燊故居、禤荣故居等红色资源，是广东省“百千万工程”首批典型村。近年来，当地围绕“一点红、四周绿”的发展思路，推进村庄规划优化、农房微改造、人居环境整治和产业重塑，红色研学逐步升温。
初心咖啡以钢结构半环绕初心亭而建，将原有大树融入整体设计。咖啡杯上印有“初心”主题标识，杯套融入红色文化标语，形成具有辨识度的场景表达。与城市咖啡店不同，这里更强调文化承载与公共属性。咖啡店与“江门市乡村青少年研学基地”同步运营，成为研学活动的延伸空间。学生在参观旧址、聆听革命故事后，可以在此交流讨论。
初心咖啡主理人吴紫仪原本在广州一家外企任职，得知项目招募合伙人后选择返乡，与村委会合作经营。她将本地特色农产品融入菜单，研发出以葛根、红薯、花生等为原料的养生饮品，与传统咖啡、茶饮并行销售。对她而言，这是一次职业路径的转向；对村庄而言，则是青年力量回流的缩影。
近年来，水塘村通过“两预两委托”模式盘活土地资源，打造“初心果”圣女果品牌，进入商超供应链，首轮种植为村集体增收超13万元；通过入股农业产业园项目实现分红收益；完善停车场、充电桩等设施，拓展经营性收入来源。同时，该村也从单一红色教育点，逐步延展为“红色研学+特色农业+乡村消费”的复合型空间。
春节是观察乡村活力的重要窗口。人流回归、情感回流，也带来了消费和理念的回流。水塘村以初心咖啡为小切口，将红色资源转化为可体验、可交流、可消费的具体场景，使“流量”逐步沉淀为“留量”。
