江门日报讯（记者/蔡昭璐 通讯员/江仁轩）3月5日至6日，WCBC·世界咖啡拼豆师大赛全球总决赛暨江门市咖啡行业职业技能竞赛在江门市五邑华侨广场举办。经过激烈角逐，来自佛山的选手叶祉谊凭借出色表现，一举夺得2025全球年度总冠军，并同时包揽“最佳精品杯测拼配金奖”“最佳冲煮拼配金奖”；广州选手龙英朗获“最佳意式拼配金奖”，马来西亚选手IvershaunVoo（邬凯元）获“最佳美式拼配金奖”。
拼豆师是咖啡制作中的关键角色，负责将不同产地、不同风味的咖啡豆进行科学配比，使混合后的咖啡豆风味更加协调与出众。本次大赛历时近一年，历经多场海内外选拔赛，最终来自全球的21位拼豆高手晋级，在江门角逐最高荣誉。
总决赛赛制严谨、竞争激烈。选手需先对来自亚洲、美洲、非洲的12款咖啡豆进行杯测，再从中挑选不同产地的豆子，设计出专属拼配方案，并制作成20包小样，分别用于杯测、意式浓缩及美式咖啡等多重冲煮方式的评测。经过专业评审与大众评委的综合品评，前六名选手进入终极对决，最终叶祉谊脱颖而出，摘得桂冠。
