一杯咖啡，串联起技能传承与产业升级；一场赛事，凝聚起湾区协同与终身学习的力量。3月5日至6日，“‘咖’聚侨都·技能‘啡’粤”2026年粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛在江门市文化馆顺利举行。赛事氛围热烈浓厚，吸引超2.8万人次网友通过直播“云打卡”，感受咖啡文化与技能竞赛魅力的深度交融。
本次大赛由广东省人力资源和社会保障厅、香港职业训练局、澳门特别行政区政府劳工事务局、江门市人民政府联合主办，江门市人力资源和社会保障局承办，紧扣中央“投资于人”工作部署，响应广东省“全民终身学习”号召，以技能竞赛为抓手，加速培育咖啡行业高技能人才，为粤港澳大湾区咖啡产业高质量发展筑牢人才根基。
江门日报记者蔡昭璐 通讯员江仁轩
以赛砺技，多地精英同台交流竞技
作为粤港澳首次联合举办的最高级别咖啡赛事，本次大赛设置咖啡拉花制作、咖啡杯测两大项目，吸引来自粤港澳三地及云南的25支代表队、72名优秀咖啡师同台竞技。
大赛现场，醇厚的咖啡香气弥漫全场。拉花制作区里，选手们凝心聚力，手持奶缸精准控制流速与角度，奶泡与咖啡在杯中巧妙交融，树叶、天鹅、海马等精致图案在杯中灵动成型。
咖啡杯测采用标准化三角杯测模式，现场设置8组测试样本，每组3杯咖啡中均有1杯存在风味差异，选手需在规定时间内找出不一样的一杯。比赛现场，选手们端起咖啡浅尝，凭借感官与经验捕捉风味差异，裁判现场核验结果，紧张感拉满。
“今年参赛选手的整体素质较往届有明显提升，甚至有国家级赛事获奖选手参与其中。”大赛总裁判长邝霈蓥介绍，除少数选手因紧张略有失误外，绝大多数选手发挥稳定。
经过激烈角逐和严格评审，赛事获奖名单正式揭晓：江门代表队的黄颖欣摘得大赛冠军，澳门代表队的黄俊玮、佛山代表队的冯俊杰获得二等奖，云浮代表队的杨志豪、深圳代表队的周怿诺、东莞代表队的晏慧获得三等奖，另有28名选手获得优胜奖；同时，杨志豪等6名选手凭借精准的感官判断荣获“最佳杯测”称号，蒋吉多等6名选手以精湛的拉花技艺斩获“最佳拉花”称号，并有34人获得相应的职业技能证书。
此次是黄俊玮第二次参赛，不仅获得二等奖，还一举拿下两个最佳奖项。“能为澳门争得荣誉十分开心，这是对自身努力最好的回馈，同时我也拿到了三地认可的证书，这对自己未来职业生涯发展很有意义。”他说。
以赛赋能，营造终身学习浓郁氛围
本次大赛深度践行“全民终身学习”理念，创新引入粤港澳咖啡师“一试三证”规范作为赛事标准，聚焦人才培育核心，着力打造“终身学习，人人出彩”的终身学习体系，为湾区咖啡产业高质量发展注入人才动力。
赛事期间，除了激烈的技能比拼，还同步举办WCBC·世界咖啡拼豆师大赛全球总决赛、侨都咖啡全国冲煮大赛决赛，打造多层次、全方位的行业交流平台。同时，为进一步扩大技能普及覆盖面，赛事免费开放2期冠军大师课堂和20期“即学职会”公益培训班，营造了全民参与、终身学习、崇尚技能的浓厚氛围。
在冠军大师课堂上，2025年广东省咖啡师职业技能大赛冠军廖泽华现场讲授拉花技艺，帮助学员快速掌握拉花技巧。
咖啡爱好者汤慧莹参加了培训：“通过这次学习我才发现拉花还有很多小技巧，亲手尝试后，真正感受到拉花艺术的魅力。”巴西籍MMA职业格斗选手MarceloBarreiras也感慨道：“我喜欢江门，喜欢这种咖啡教学形式。”
江门市人力资源和社会保障局党组成员、副局长谢永斌表示，本次赛事配套的公益培训获得了群众广泛认可，未来将持续面向社会开设等公益培训课程，力争全年培训人次突破2万，持续营造“终身学习”的浓厚氛围。同时，通过举办高水平赛事等举措，为全国咖啡产业高质量发展输送更多“侨都工匠”，全力推进“中国咖啡师之城”建设。
以赛聚心，深化湾区产业协同发展
继2025年省级咖啡师职业技能大赛首次落户江门后，粤港澳大湾区咖啡师职业技能大赛也选择在江门举办，这既是对江门咖啡技能人才培育工作的充分肯定，更彰显了省、市两级政府通过技能竞赛促进人才培育、推动产业升级的坚定决心。
大赛期间，组委会发布了首批粤港澳咖啡师“一试三证”培训点名录、教材出版预告，并为首批考评员颁证，进一步完善了粤港澳咖啡技能人才协同培育机制，推动三地技能标准共研、资源共享、培训共融、评价共认。
中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会常务副会长侯红梅认为，本次大赛对咖啡行业高质量发展起到了重要的促进作用，不仅提升了咖啡师的职业认可度和从业荣誉感，更推动了行业技能水平的整体提升，为行业健康发展注入了新活力。
云南省咖啡行业协会副会长吴易蓉表示，目前咖啡师职业尚未设立“国赛”，本次比赛广东省率先向省外队伍发出邀请，充分发挥了广东作为技能人才大省、技能竞赛强省的示范引领作用。
广东省人力资源和社会保障厅相关负责人表示，将以此次赛事为契机，进一步加快咖啡行业高技能人才培育步伐，完善“培训、评价、就业、创业”全链条人才服务生态，让“终身学习，人人出彩”的理念深入人心，为湾区产业高质量发展注入更多人才活力。
