今年“五一”假期，作为粤港澳大湾区文旅热门目的地之一，江门凭借小鸟天堂、赤坎华侨古镇等景区的吸引力，以及“食在江门”餐饮消费券活动的强力赋能，成功将八方游客带来的高涨人气，转化为实实在在的餐饮消费动能。从景区街巷到商圈门店，侨乡处处升腾着烟火气，餐饮消费热力十足。
文/图 江门日报记者陈倩婷
△“五一”假期，位于鹤山龙口镇霄南鲜卑古村的温三爷牛世家客似云来，每天营业额比平时翻了一番。
文旅“引客”
商家一天卖出4000多份煲仔饭
人在旅途，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中所看到的风景。如今，越来越多游客通过品尝当地美食，了解一城风味、一地文化。“五一”假期，在江门多个热门景区，地道的侨乡美食成为游客打卡的“必选项”，文旅与餐饮深度融合，碰撞出别样的假日火花。
5月1日，记者走进开平赤坎华侨古镇看到，百年骑楼间人流如织，街角的华兴煲仔饭店前排起了蜿蜒的长队。不少游客一边用餐，一边拍照发朋友圈，记录侨乡美食的独特风味。“逛完古镇，再吃上一锅地道煲仔饭，这趟旅程圆满了。”正在用餐的游客李女士为美食点赞，“柴火慢焗的香味很特别，锅巴脆而不焦，腊味咸香回甘，味道没让人失望。”
“门店在上午11时就已经爆满，到晚上10时客人依然络绎不绝。”华兴煲仔饭店负责人梁国彬告诉记者，假期首日，该店卖出了4000多份煲仔饭，考虑到排队时间较长，店里特意加大了煲仔饭的分量，还推出了酸梅汤、茅根竹蔗汤，“让大家吃得更尽兴”。
在鹤山龙口镇霄南鲜卑古村，鲜卑文化嘉年华也吸引来众多游客，有效拉动周边餐饮、住宿等业态的消费增长。位于村口的温三爷牛世家，“五一”假期里每天的营业额比平时翻了一番，午市的翻台率提升至2—3轮。“特意冲着打铁花过来这边，之前也听说过这家店的牛肉是本地非遗美食，过来一试果然名不虚传。”来自佛山的游客王先生一边用餐，一边向记者分享，说着还拿出手机，展示自己领取的“食在江门”餐饮消费券，“用券消费更划算，这趟来得太值了。”
为应对客流高峰，温三爷牛世家提前做好筹备。工作人员表示，门店新增了20余名临时用工，且优先聘用周边村民，有效拓宽了本地村民的就业渠道。同时，门店加大了新鲜牛肉和配菜的备货量，坚守“现切现煮”原则，严控食材新鲜度，确保游客能品尝到“清、鲜、嫩、滑、爽”的龙口牛肉，这也间接带动了肉牛养殖等本地产业的用工需求，形成良性发展循环。
商圈热闹
市民“逛吃”停不下来
“五一”假期，不少留江过节的市民也纷纷走出家门，开启“逛吃”模式。江门各大商圈成为餐饮消费的热门欢聚地。
假期首日中午，江门利和广场的一家网红餐馆前，叫号声此起彼伏。市民陈女士抱着孩子，用手机查看等候人数。看到屏幕上显示的“前面还有52桌”，她表示并不着急：“假期就是要好好吃一顿，很早之前就想来这家店打卡，趁假期有时间，过来一边逛街一边等位，一点都不觉得无聊。”
昨日，记者再次来到江门利和广场，只见广场内的一家热门奶茶店外排起了长队，柜台上的取餐号已经叫到上百号，屏幕则显示下单后需要40分钟才能取餐。制作区一片繁忙景象，四五名店员分工明确，配料、煮茶、打包，动作行云流水。“‘五一’假期的客流量比平时周末还要多出一倍以上，我们已经增加人手，但还是忙不过来。”该店工作人员向记者介绍，“很多客人都是抱着趁假期出来逛一逛的心态，逛街累了就买杯奶茶。同时，我们推出的优惠活动也进一步激发了大家的消费欲。”
广场内的烘焙店、甜品店、凉果店也同样人气高涨。在一家烘焙店的玻璃柜里，各式新鲜出炉的面包、蛋糕琳琅满目、香气四溢，吸引着过往市民驻足选购。“假期在家没事，就来商场遛娃，买些新鲜的面包当早餐，再给孩子买个小蛋糕，大人小孩都开心。”市民李阿姨提着满满一袋烘焙食品笑着说。
从各式餐馆到烘焙甜品、潮流茶饮、特色凉果，商圈业态多元互补、美食选择丰富多样，沉浸式“逛吃”模式点燃了市民的假日消费热情，让侨乡假日烟火气持续升腾、消费活力节节攀升。
