一杯醇香咖啡，架起粤桂协作桥梁；一身精湛技艺，铺就乡村共富之路。
6月10日，为期6天的“大新咖匠”咖啡师“一试三证”（初级）技能培训评价班圆满收官。29名来自广西大新县的学员顺利通过理论考试与实操考核，成功获得内地职业技能等级证书、香港专业能力证书、澳门职业技能证明书、澳门职业技能认可基准证书等多重认证，圆满结束本次侨乡研学之旅。
从壮乡青山绿水来到侨乡湾区热土，这场跨越千里的技能共育，是江门江海与崇左大新结对协作的生动缩影，也是粤桂东西部协作从“输血帮扶”转向“造血振兴”，以特色劳务品牌赋能乡村振兴的鲜活实践。
江门日报记者 何榕 通讯员 陈滢颖
供需互补激活产业动能
山连粤桂，情牵千里。
长久以来，广东江门江海区与广西崇左大新县立足“优势互补、互利共赢、长期共建”理念，在产业共建、人才交流、劳务帮扶、民生服务等领域多点发力、深度融合，实现从脱贫攻坚携手相助到乡村振兴聚力赋能的无缝衔接，构建起全方位、立体化的协作发展格局，为两地特色产业联动、技能人才共育筑牢坚实根基。
一边是坐拥山水秘境、壮乡文脉的生态沃土，一边是产业集聚、理念前沿的湾区高地，两地禀赋各异、恰好互补。素有秀美风光与深厚非遗底蕴的大新县，依托得天独厚的自然条件，稳步发展精品咖啡规模化种植，深耕“咖啡+文旅+壮乡文创”融合赛道，让小小咖啡逐渐成为县域特色产业的新亮点。但人才储备不足、制作技艺不标准、市场化运营思路欠缺、品牌辨识度不高等问题，始终制约着当地咖啡产业破圈提质。
作为“中国著名侨乡”，江门依托深厚的侨资源底蕴与五金制造基础，成功打造“侨都咖啡”区域特色产业品牌，现已建成贯通贸易、烘焙、装备制造、终端消费、文创融合的完整咖啡全产业链。目前，江门咖啡及配套产业年产值超30亿元，咖啡烘焙产量约占全国10%、出口量占全国20%以上。根据江门市商务局等部门发布的《侨都咖啡白皮书》，江门有超过350家咖啡设备及零配件企业，全国约四成的不锈钢咖啡器具、每五台出口咖啡机中的一台，均产自江门。
2026年5月正式印发的《江门市促进“侨都咖啡”产业高质量发展行动方案（2026—2028年）》，明确了江门咖啡产业的发展方向与支持举措。其中，江海区作为全市咖啡五金器具、配套装备核心集聚地，拥有从模具、冲压、注塑、整机制造到工业设计、配套器具的完整产业链条，集聚贝尔斯顿、嘉威电器、君盛实业、慕威纳科技、西啡科技等一批产业链重点企业，产业配套能力、研发制造实力突出。
依托粤桂协作平台，江海、大新精准搭桥、双向赋能，将江门成熟的产业链资源、标准化技术、经营理念、品牌思维引入壮乡，让大新的生态资源、文化资源、人力资源与江海的产业资源、教育资源、市场资源深度碰撞，打通“湾区育才、壮乡兴业”的双向通道，供需互补激活产业动能，让跨区域协作红利精准落地、惠及民生。
品牌赋能助力振兴共富
产业振兴是乡村振兴的核心，人才振兴是产业振兴的根基。
对标广东省年度东西部协作工作部署，本次“大新咖匠”咖啡师“一试三证”（初级）技能培训评价班立足两地禀赋差异、聚焦产业错位互补，精准锚定大新县“咖啡+文旅+壮乡文创”融合发展战略，以劳务品牌培育为抓手，构建“理论研学+企业实训+持证赋能”的全链条人才培育体系，靶向破解县域特色产业人才短缺、标准化程度不足、市场化能力薄弱的发展痛点。
据介绍，本次培训紧扣大新产业发展刚需，量身定制专属课程体系。通过“5天沉浸式集训+1天标准化考评”的闭环培育模式，精准培育本土化、专业化、市场化的咖啡技能人才，全力擦亮“大新咖匠”特色劳务品牌。
6天的培训内容丰富立体、干货十足，既有职业道德、门店管理的理论筑基，也有咖啡机萃取、手工奶沫、手冲、冷萃、新式茶饮制作的实操淬炼；既有咖啡器具清洁养护、设备维保的细节教学，也有江门本土特色咖啡企业的实地研学，让学员们在看、学、练、思中补齐短板、拓宽眼界。最终，学员们通过考核，取得规范化职业技能资质，稳稳掌握就业创业“硬本领”。
大新县委常委、江海驻大新粤桂协作工作组组长陈国纯表示，小小的咖啡豆，是粤桂协作的暖心载体，更是乡村振兴的致富种子。培育“大新咖匠”特色劳务品牌，就是要通过精准技能赋能，把大新的好山好水、壮乡文脉转化为产业优势，把闲置劳动力转化为技能人才、增收力量。希望广大学员勤学苦练、守正创新，让壮乡元素融入咖啡产品、门店品牌，努力成为懂技术、会经营、有情怀的新时代乡村匠人。
“以前只会简单冲泡，不懂标准化操作，更不知道咖啡还能和文旅、文创结合。”学员覃莉莉表示，本次侨乡研学让自己学到了实打实的技术和新理念。参训学员纷纷表示，将把所学技能、先进经验带回大新，用心深耕咖啡产业，主动担当“大新咖匠”品牌宣传员，带动身边群众共同参与特色产业发展。授课老师黄凯表示，培训坚持“授人以渔”，旨在培育一批复合型技能人才，形成“培训一人、带动一片、振兴一域”的链式赋能效应。
技以兴业，协以致远。本次培训是粤桂协作从“育劳动力”向“育品牌、育产业”升级的生动见证。下一步，江海和大新将持续深化劳务、产业、人才多维协作，持续做强“大新咖匠”特色劳务品牌，以技能赋能产业、以产业带动增收，让山海协作之花持续结出乡村振兴、群众共富的丰硕成果。
