新宝堂通过先进技术，将柑肉“变废为宝”，日均可处理750吨柑肉。
新宝堂新会陈皮亮相粤超江门赛区，让陈皮文化走进绿茵赛场。
今年5月，2025中国非遗年度新闻人物推选宣传活动公布30位提名候选人名单，国家级非物质文化遗产“中药炮制技艺（新会陈皮炮制技艺）”代表性传承人、广东新宝堂陈皮控股有限公司董事长陈柏忠成功入选。长期以来，陈柏忠带领企业探索非遗进产业、进科研、进校园、进市场的立体化路径——推动新会陈皮炮制技艺从口耳相传走向标准化、产业化，以生物科技破解“取皮弃肉”的痛点，让废弃柑肉变废为宝；让非遗走进校园、社区，培养年轻传承人；将陈皮文化与体育、影视、旅游跨界融合，使新会陈皮成为百姓日用而不觉的文化符号。
文/图 简家琳
标准化“破壁”
为非遗传承筑牢产业根基
非遗的长久存续，离不开标准化、规模化的产业根基。
“非遗从来不是藏在展馆里的老物件，它源自百姓生活，最终也要回归百姓生活。”陈柏忠道出初心。长久以来，“凭经验”传承的局限，让新会陈皮炮制技艺难以走出小圈子。陈柏忠笃定，第一步就是要打破经验壁垒，建立行业标准。他改变了口耳相授的传承方式，系统梳理整套技艺流程，推动制定广东省级、江门市级《地理标志产品 新会陈皮》地方标准，以及国家认监委《道地药材产品认证规范——新会陈皮》标准，有力保护了新会陈皮的道地品质。
标准化的落地，为产业化发展筑牢根基。新宝堂以现代智慧农业赋能新会柑种植，利用智慧农业系统——不动土栽培防草布、水肥一体化微喷灌、无人机追肥、专业土壤监测与绿色防控……从源头确保新会陈皮道地品质。
如今，新宝堂已搭建起全产业链体系，联动新会300余户柑农成立种植合作社，标准化种植基地超万亩，依托数字化溯源系统实现从种植到出厂的全流程可追溯。规模化发展不仅守护了新会陈皮的道地底蕴，更带动数万群众就业增收，实现了非遗传承与民生发展的双向赋能。
生物科技“腾飞”：
变废为宝完善产业链
如果说标准化解决了非遗传承的“根”，那么科技创新则让非遗传承长出了“翅膀”。
5月底，在第十届中华老字号（山东）博览会上，几位外国客商端起新宝堂展台上一杯金黄色的饮品，一饮而尽后竖起了大拇指。他们喝下的，正是新宝堂研发的100%NFC鲜榨新会柑汁——以新会柑果肉为主料加工而成的健康饮品，也是企业“变废为宝”的代表作。
新会陈皮素有“一两陈皮一两金”的美誉。2025年，全产业链总产值已突破283亿元，带动逾8万人就业创业。然而传统加工中，占柑果重量近80%的柑肉长期被视为“废弃物”，“取皮弃肉”不仅浪费资源，还成为环保难题。为攻克这个“硬骨头”，新宝堂于2016年成立广东新宝堂生物科技有限公司，开发以废弃柑肉为原料的系列产品。其中，利用现代生物发酵技术，以新会柑果肉为母液，科学配伍药食同源中药材，转化为富含营养的“陈皮酵素”，畅销海内外。
在新宝堂，科研与传统产业的鸿沟被产学研深度融合所跨越。企业已与中国药科大学、中山大学等10所高校，3家三甲医院以及2所科研机构搭建产学研平台，主持2项国家自然科学基金项目，发表SCI论文26篇、国内论文22篇，拥有发明专利9项，参与起草陈皮药材质量标准。新会柑综合利用项目荣获2022年度“广东省科技进步奖”一等奖，陈皮酵素项目于2025年入选国家级“生物制造赋能食品产业应用场景焕新典型案例”，将传统陈皮产业推向了健康赛道。
目前，新宝堂已形成“柑肉—酵素—终端消费品”绿色产业链，建成浓缩果汁和NFC鲜榨果汁生产线，在新会柑采摘季日均处理柑肉750吨。今年3月，企业作为无废标杆亮相“国际无废日”广东主会场，废弃柑肉加工而成的产品成为绿色经济的新支点。
依托科创成果，新宝堂持续迭代产品矩阵，2026年推出陈皮养生水、100%NFC鲜榨混合果汁等轻量化产品，适配年轻群体日常养生需求。同时，企业打造中医康养馆，将新会陈皮炮制技艺与中医药康养结合，从舌尖药膳延伸至全生命周期健康管理，让非遗焕发全新活力。
跨界破圈“绽放”：
全域链接打造现代文化符号
如果说生物科技让新会陈皮“立得住”，那么体育与影视的跨界融合则让这项非遗“走得远”“传得开”。
今年4月，广东省城市足球超级联赛江门赛区鸣哨开战，赛场边的“新宝堂”标识格外醒目。作为粤超江门赛区的独家总冠名商，新宝堂不仅将陈皮文化带进足球场，更组织球员深入新宝堂非遗文旅体验基地，亲身体验翻晒陈皮的匠心，读懂新会陈皮历史底蕴。近年来，企业还赞助了第22届亚洲U20女子排球锦标赛、2026广东省城市篮球联赛、江门马拉松等赛事，在赛场设置非遗体验展区。“体育赛事是年轻人的聚集地，我们希望让更多年轻人接触到新会陈皮。”陈柏忠说。
比体育更令人眼前一亮的是影视跨界。新宝堂出品的穿越题材短剧《陈皮密码——回到民国和太爷做兄弟》日前杀青。故事讲述一个抵触家族陈皮传承的现代“小陈总”，意外穿越回百年前的民国乡村，重新读懂一片陈皮的分量。新宝堂派出非遗技艺顾问全程把关，确保剧中每一处新会陈皮炮制的动作都恪守非遗的真实细节。“用年轻人喜欢的短剧形式讲述非遗故事，是‘破圈’的有效路径。”陈柏忠表示。
此外，新宝堂还积极布局电商直播、线上商城、中医线上问诊等新业态，让大众足不出户便可获取中医药养生知识与非遗产品体验。从传统批发零售，到科研转化与大健康全产业链，再到体育影视文旅全面破圈，新宝堂已将非遗的文化因子植根于生产、生活、休闲、消费的多元空间。
薪火相传“培根”
校企共育注入年轻力量
“非遗不仅是老一辈人手上的绝活，也应成为年轻一代心中的文化自觉。”陈柏忠坦言。近年来，新宝堂大力推动“非遗进校园”常态化传承。每逢新会柑收获季，各地的学生都会到新宝堂研学实践基地，亲手体验三瓣开皮、翻皮、自然生晒等技艺工序，在动手实践中了解非遗。
多年来，新宝堂与广州中医药大学、广州医科大学等多所院校共建产业学院与实训基地，将新会陈皮炮制技艺、中医药文化融入高校课程，由传承人亲自授课，构建“课堂教学+基地实操+产业实训”的育人体系。
2025年底，国家新职业（工种）“陈皮生产工”职业标准编制工作在新会启动，新宝堂获聘为标准开发顾问企业。这意味着新会陈皮产业拥有了专属职业类别，为人才培养提供科学依据。“过去很多人觉得做陈皮是‘土手艺’，现在它成了国家认可的职业技能。年轻人愿意学，这门手艺就能真正传下去。”陈柏忠说。
从中小学科普研学到高校专业化培养，新宝堂搭建起覆盖全年龄段的非遗传承平台，吸纳数百名高校专业人才投身陈皮非遗的传承与推广，打破了传统小众传承的局限。年轻力量的注入，为古老技艺带来了新潮思维与创新活力，筑牢了非遗活态传承的人才根基。
“传承不守旧，创新不忘本”。陈柏忠带领企业以产业固根基、以科创拓边界、以市场活文脉、以育人续薪火，用一片小小的陈皮，诠释了“非遗源于人民、服务人民”的深刻内涵。今年6月13日，第10个全国“文化和自然遗产日”即将到来。站在新的文化传承起点，陈柏忠与新宝堂将在守正创新的道路上，持续书写新时代非遗活态传承的崭新篇章。
