近日，江门开平市赤坎镇的红芽芋头迎来丰收季，记者在赤坎一带见到，农户们在田间地头忙着挖芋头、分拣，一派丰收热闹景象。
农户们在田间地头忙着挖芋头、分拣，一派丰收热闹景象。
开平红芽芋头是当地传统特色农作物，口感粉糯，芋仔炆马冈鹅、番薯芋头煮芥菜、芋头糍等特色食品也广受欢迎。记者了解到，开平芋头产区有月山镇、赤水镇、苍城镇等地，以零星种植和小规模基地为主，近年来逐步扩种，主打红芽芋、槟榔芋、狗爪芋，亩产1500—2500公斤，线下供应珠三角及外地市场，线上通过“碉楼农夫”等品牌外销。
开平红芽芋头为当地传统特色农作物，口感粉糯。
文/图 江门日报记者/郭永乐
