大鳌莲藕爽脆鲜嫩。
崖门镇京梅村的果园内，莲雾果实挂满枝头，宛如一串串“红色风铃”。
崖门黄皮汁水饱满、口感清甜。
新鲜香甜的睦洲葡萄吸引市民游客进园采摘。
色泽金黄、芯细爽脆无渣的沙堆梅湾菠萝吸引市民游客选购。
眼下正值罗坑金煌芒采摘旺季。
盛夏七月，新会的田野瓜果飘香。睦洲葡萄饱满清甜、双水莲雾爽脆多汁、沙堆菠萝香气四溢、罗坑芒果蜜香馥郁、崖门黄皮金珠满枝、大鳌莲藕洁白鲜嫩——六种风味，铺展开一幅“瓜果飘香迎丰收”的夏日画卷。瓜果飘香，是自然的馈赠，更是新会深耕“土特产”文章的生动答卷。每一种果实背后，都是一条“特优赋能促振兴”的鲜活路径。依托“百千万工程”的深入实施，新会区立足资源禀赋，正将一个个“土特产”打造成推动富民兴村的“金招牌”。本报记者带您走进新会的果园、农场、藕塘，品味舌尖上的新会，感受乡村振兴的强劲脉动。
策划/简家琳 文/图 简家琳 钟珍玲 黄胜
大鳌莲藕
不愁卖的“水乡名片”
“今天的任务是采收2500公斤莲藕，要加油干。”昨日早上7时许，十余名藕农正在大鳌镇的藕塘里劳作，他们身着防水连体衣，在没膝的泥水中前行，争分夺秒地挖取出泥地中白玉般的莲藕。
大鳌莲藕是国家绿色食品、全国名特优新农产品，远近驰名。大鳌莲藕一般一年两造，时下正值早造莲藕上市的季节，这个时候的莲藕口感爽脆清甜；第二造莲藕预计在中秋节后上市，口感偏松软粉糯。眼下，正值大鳌早造莲藕集中采收季。
藕塘边，清洗分拣区同样热火朝天。藕农们用高压水枪冲刷着刚出泥的莲藕，洁白鲜嫩的藕节在水花中渐渐显露。藕农们手脚麻利地将清洗干净的莲藕按品相分拣、过秤，一筐筐鲜嫩饱满的莲藕被合力抬上等候在路边的小货车。
“今年种植约40公顷（600亩）莲藕，现在已经全面进入采收高峰，每天都有来自附近及东莞、广州、佛山等珠三角各地的客商前来收购。”大鳌镇鼎冠莲藕种植专业合作社负责人黄锦洪种植莲藕多年，他告诉记者，“大鳌莲藕不愁卖”，皮色光鲜，肉质也好，在市场上很受欢迎。“这批货中午发车到东莞，晚上东莞市民就能吃上大鳌莲藕。”他一边指挥装车一边告诉记者，这种“朝采午发”的高效产销模式，让大鳌莲藕以最快速度从田间直达市民餐桌。
“每年夏天就等这一口，凉拌藕片爽脆清甜，家里老人孩子都爱吃。”专程从蓬江区驱车前来的市民李女士在藕塘边买下了100公斤莲藕，“这些莲藕部分留着自己吃，其他的送给外地的亲戚朋友，让他们也能品尝到家乡的味道。”
值得一提的是，采收莲藕的同时，藕农也会提前准备好藕苗，确保在采收结束后能够立刻进行下一轮种植。“边收边种，地不闲人不歇，一年两造轮着来，效益自然高。”黄锦洪说，这种灵活高效的种植模式，既充分利用土地资源，也保证市场供应不断档，大大提高了生产效率和经济效益。
据了解，目前，大鳌莲藕种植面积超过66公顷（1000余亩），亩产约1000公斤，早造藕每公斤地头价为14元至16元。从百年水乡的传统种植到今日标准化、规模化的莲藕产业，大鳌莲藕不仅是一张驰名远近的“水乡名片”，更是新会区特色农业高质量发展的生动篇章。
沙堆菠萝
“造节”激活农文旅融合新引擎
随着第三届梅湾菠萝嘉年华暨“沙堆优品”集市进入尾声，这场持续近半个月的夏日盛宴即将画上句号，但沙堆梅湾菠萝长达三个月的黄金赏味期仍在继续。
走进位于沙堆镇梅北村的梅湾菠萝种植园内，顶着翠绿冠芽的金黄果实随处可见。这片种植历史可追溯至20世纪60年代的菠萝产地，如今正依托“鹤眼山”独特的地势与充足日照，以“造节”的形式探索农文旅融合新路径。沙堆镇借助“江门三点三精彩之旅”IP，将“时食新鲜”的时令活动转化为乡村振兴的持久动力。
梅湾菠萝以爽、脆、香、甜著称，品质优良，名扬四海。剥开果皮，金黄的果肉饱满多汁，一口咬下去，酸甜恰到好处。依托这一优质农产品，沙堆镇已连续三年举办梅湾菠萝嘉年华活动，每次都有新升级。就以本届嘉年华来说，活动将单一的农产品采摘升级为综合文旅体验。在主会场，色泽金黄、芯细爽脆无渣的梅湾菠萝成为绝对主角，游客不仅能品尝冰爽菠萝冰、风味菠萝咖啡等创意特调，还能在集市买到荔枝等应季农产品。值得关注的是，拥有120余年历史的本土非遗沙堆粉条与英歌舞同台亮相，进一步丰富活动内容，资源整合落到了实处。“体验感很不错，可以品尝鲜果美味，又能看表演，玩得很尽兴。”来自珠海的游客冯先生告诉记者。
“传统农业不能只卖果子，得卖体验。”沙堆镇相关负责人表示。嘉年华期间，主办方还跟当地餐饮企业携手推出菠萝炒叉骨等特色菜肴，让“果香与锅气碰撞”。种植大户陈瑞南表示，依托活动引流，今年预约入园采摘的游客数量较往年明显增加。他还透露，想要采摘到好菠萝，也有方法，“记住关键三招，包你摘到最甜的。第一看颜色，表皮大部分金黄，可以微微带有点青色，成熟度刚刚好；第二观果身，菠萝眼大且均匀，轻轻按压，微微弹手的刚刚好；第三闻香气，凑近果柄处闻一闻，香气浓郁扑鼻的更好。”
崖门黄皮
“触网”引流带旺水果采摘游
最近，崖门镇京梅村的黄皮果园里，金灿灿的果实压弯枝头，果香四溢。果园负责人潘宝份没想到，两年前刚接手时还以批发为主的这个果园，如今每天都能吸引大批游客前来采摘体验。
这个占地5.47公顷（82亩）的黄皮果园，种植着郁南鸡心黄皮、无核黄皮及冰糖黄皮三大品种。据悉，京梅村拥有经中国地质学会认定的天然富硒土地，加上果园坚持施用有机肥、花生麸等绿色种植方式，孕育出的黄皮汁水饱满、口感清甜。但农业终究是“看天吃饭”——今年受“龙舟水”期间雨量过大影响，产量有所下降，不到1万公斤。
两年前，从事品牌策划的余进东放弃城市工作，回乡担任崖门镇乡村运营官。他深入田间地头拍视频、开直播，一条推介京梅村黄皮的短视频获得40多万播放量。“当时，仅仅两个多星期时间，果园的黄皮便被摘空了。”余进东说。流量变成了留量。原本专注种植、批发的潘宝份，看到每天几十辆车过来体验采摘，果断推出“任吃”采摘项目，留住流量。此后，果园接待大量旅行团游客，5元/公斤的采摘带走价备受欢迎。从珠海过来的周女士一家边摘边尝：“孩子最爱无核黄皮，我自己喜欢冰糖黄皮。”“今年减产以为会亏很多，没想到以农文旅融合方式扭亏为盈，回本了。”潘宝份说，这对我们帮助很大，目前果园已完成90%的采摘。
依托京梅村国家3A级景区和蔡李佛武术文化IP，黄皮采摘游热度持续外溢，广州、佛山、中山等地旅行社纷纷推出采摘线路。从传统批发到农文旅融合，从“看天吃饭”到“凭流量吃饭”。
睦洲葡萄
一串果实“串”起乡村振兴之路
睦洲镇南安村，连片的巨峰葡萄在盛夏烈日的浸润下挂满藤蔓，饱满清甜的果实香气四溢。今年，该村占地超过53.33公顷（800余亩）的水果种植基地迎来品质“大年”——充足光照与精细化田间管护，让巨峰葡萄甜度、口感均优于往年。该村一果园负责人谭镇森透露：“受前期阶段性降雨影响，今年成熟期略有延后，但亩产稳定在1000公斤左右，采摘期可持续至8月底。”这一串串葡萄，不仅甜了游客味蕾，更成为南安村富民兴村的“核心引擎”。
走进果园，农户正穿梭藤蔓间细致核查成熟度、修整枝叶，采收管护紧张有序。而在另一片阳光玫瑰葡萄园里，蓝白色纸袋包裹的果实被游客轻轻剪下，市民叶女士边采摘边称赞：“这里的阳光玫瑰香气浓郁、脆甜多汁，我专程带朋友来体验。”入园客流带旺了周边农家餐饮、民宿和土特产销售，谭女士每年夏季都带家人前来：“巨峰葡萄皮薄肉厚，老人小孩都喜欢，现场采摘更有乐趣。”
一串葡萄如何“盘活”一个村？南安村曾困于传统零散种植、产业结构单一，而今依托葡萄特色主导产业，打破旧局面，形成连片规模化水果基地。种植基地优先吸纳本村劳动力，带动数十户农户家门口务工、务农双向增收。同时，结合现代农业技术，从开春剪枝、疏果到温控湿控，科学化标准化管理贯穿全程，确保鲜果产能满足亲子采摘、商超直供等多渠道需求。如今，南安村已成为睦洲镇落实“百千万工程”、推进乡村振兴的鲜活样板。
“每天进园采摘的游客不少，预计葡萄大量成熟后客流会更多。”南安村水果种植基地“合伙人”吴金志对采摘季充满信心。目前，南安村已种植葡萄、莲雾、黄皮等多样水果，四季皆有果可摘，形成“水果采摘+农家乐”为核心的农业格局。下一步，睦洲镇计划打造葡萄特色品牌，延伸产业链，完善文旅配套，深化农旅融合，做强长效富民产业，持续激活乡村振兴活力。一串葡萄，正实实在在串起一条产业兴、村庄美、农民富的振兴之路。
崖门莲雾
扎根银洲湖畔的“红色风铃”
莲雾，又名洋蒲桃，这种原产于印度、马来西亚的热带水果，如今在新会银洲湖畔扎下了根。走进位于新会区崖门镇京梅村的金溢莲雾种植家庭农场，莲雾树整齐排列，红彤彤的果实挂满枝头，宛如一串串“红色风铃”。这是一家与莲雾打了17年交道的农场。
2009年，农场从莲雾树苗开始培育；2025年初，作为广东省示范家庭农场正式落户京梅村，与国家3A级旅游景区京梅功夫侨村携手，共同打造“文旅+观光休闲农业”发展模式。目前，农场种植莲雾超过1000棵，培育有泰国飞弹、黑糖芭比、大叶红等多个优质品种。
莲雾是出了名的“娇气”水果，对气候、土壤要求苛刻。而金溢农场的果园地处银洲湖畔，咸淡水交汇，自然条件得天独厚。更难得的是，京梅村拥有经中国地质学会认定的国家级天然富硒土地，富硒土壤让移植至此的莲雾老树长势喜人，果实口感进一步提升。“得益于京梅村特有的富硒土壤，莲雾的脆甜口感成为我们的核心竞争力。”农场负责人梁健红说。
走进果园，白色网纱覆盖在莲雾树上。当前正值“龙舟水”时节，农场提前盖起网纱为莲雾遮风挡雨。十多年来，农场坚持绿色科学种植，通过技术调节实现一年三季采收，产量不断提升。莲雾含水量高达90%，号称“长在树上的矿泉水”，一口咬下去清甜爽脆，别有一番风味。
从单纯种植向农文旅转型，是这家农场最大的变化。过去农场主要做种植批发，如今增加了咖啡品鉴、窖鸡美食、儿童乐园等多元体验项目，成为亲子游和单位团建的好去处。“我们特别看重京梅村‘蔡李佛拳’文化底蕴和3A级景区优势。”梁健红说。
在销售上，农场也迈出了新步伐。今年尝试直播带货，同时通过网上多平台吸引游客，不少熟客线上订货或前来亲自体验采摘。采摘后的莲雾经过清洗分拣，品相好的套上网袋装箱，品相一般的则制成酸甜可口的莲雾干。
罗坑芒果
果中“巨无霸”的味蕾传奇
金黄鲜亮、香甜多汁……近日，罗坑镇交山芒果场的金煌芒全面成熟上市，迎来采摘旺季。
日前，记者走进芒果场，满目绿意，沉甸甸的金煌芒果挂满枝头，工人趁着晴好天气有序采摘。交山金煌芒在罗坑镇已有27年种植历史，面积达13.33公顷（200亩），主要种植区域集中在交山芒果场和潭冈村。依托当地优良的水土气候条件和标准化管护模式，芒果品质稳定，是当地的特色农产品。
相较于普通芒果，金煌芒果果肉香甜、无粗纤维、果核纤薄，单果重量普遍可达1公斤以上，食用口感更佳，被誉为芒果界“爱马仕”。入口即化，蜜香与果香馥郁，饱满细滑，清甜不腻，堪称芒果界的“味蕾天花板”。值得一提的是，金煌芒为后熟型水果，刚采摘的果实质地偏硬，需经过催熟，待果皮转黄、果肉变软后，甜度和风味才能达到最佳。
“今年金煌芒产量与去年基本持平，品质稳定，采摘期可持续至8月中旬。目前已有不少老客户提前预订。”罗坑交山芒果场负责人刘彦麟介绍道。如今，依托便捷完善的产销渠道，罗坑交山金煌芒走出本地、远销各地，让更多人品尝到地道的果园鲜甜，助力本土特色农产品打响品牌、拓宽市场。
据了解，7月17—18日，“芒香盛夏·味美罗坑”第九届罗坑芒果美食节将在罗坑镇网红休闲广场举行。本届芒果节由罗坑镇人民政府指导、大丰陈皮庄园主办，旨在激活乡镇文旅经济活力、助力本土农产品增收。活动设置创意打卡区、乐队表演、趣味游戏、特色美食市集和本土农产品展销等丰富内容，金煌芒、菠萝蜜、凤梨等时令鲜果将现场亮相。
从台湾引种到本地扎根，从单一果园到远销全国，罗坑交山金煌芒用时间沉淀出品质，用品牌打开了市场。这颗个头堪比“巨无霸”的金煌芒，不仅甜了消费者的舌尖，更甜了罗坑镇乡村振兴之路。
