村口小屋咖啡店吸引不少游客前来喝咖啡、小聚。
招牌菜品“飞天汉堡”。
侨乡的故事，不只是碉楼与老街，还有一杯杯热气腾腾的咖啡。江门已有近2000家咖啡店，每万人咖啡店拥有量位居全国前五。满城啡香里，藏着许多不为人知的故事。“啡尝江门”栏目将寻访侨乡特色咖啡店，走进老宅改造的咖啡空间和乡野村咖，倾听返乡创业者与咖啡主理人的心声，在一杯醇香里，读懂侨都老屋新生与乡村活力。恩平市牛江镇昌梅村，稻浪环村，文脉绵长。作为“中国航空之父”冯如的故里，这座百年侨乡古村，借着“百千万工程”东风，焕发青春活力。
“00后”青年冯昊龙籍贯昌梅村，自幼在广州长大。此前长期深耕电商直播行业，在城市流量内卷中沉淀多年，最终选择告别都市赛道，逆向返乡、扎根乡村。
他将家中40平方米闲置杂物房，改造成清新治愈的村口小屋咖啡店。他研发多款创意特调，匠心打造专属乡村IP“飞天汉堡”，以方寸村咖为支点，在冯如故里的乡野间，打造了属于自己的一片天地。
文/图 江门日报记者 李银换
两代人归乡，见证乡土蝶变
冯昊龙的返乡，是一场跨越两代人的乡土接力。
早年，爷爷为生计出洋闯荡，漂泊异国多年，最终心系故土、落叶归根。老人时常感慨家乡一年比一年好，这份真切的乡土蜕变，让冯昊龙看在眼里、记在心底，也让他坚定了回乡创业的念头。
随着“百千万工程”纵深推进，昌梅村依托冯如航空文化IP，文旅热度持续攀升，游客络绎不绝。看准家乡发展机遇，在家人的支持下，冯昊龙毅然跳出城市内卷，回乡创业。闲置多年的老旧杂物房，经精心改造，变身雅致温馨的乡村咖啡店，成为他扎根乡土的创业起点。
小店的生机，藏在细微的打磨之中。门前的簕杜鹃初种时纤细如竹，经过一年悉心养护，如今繁花满枝、长势繁茂。冯昊龙坦言，花木的生长恰似小店，默默扎根、缓缓沉淀，在沃土中慢慢积蓄力量、绽放精彩。
青年返乡创业，得到当地政府大力扶持。牛江镇政府盘活店铺周边闲置空地，交由冯昊龙打造升级。碎石铺地、绿植环绕、装饰点缀其间，一个松弛治愈的营地式空间顺势而成。稻田花海相拥，晚风烟火相伴，这里成为年轻人闲谈小聚、组队玩乐的新潮社交角落，为古村注入鲜活青春气息。
过往的电商从业经验，成为他独特的创业优势。擅长拍摄运营的他，常态化拍摄vlog，为小店和昌梅村文旅引流宣传。小店点餐小程序暗藏巧思，专属小飞机图案巧妙呼应冯如故里的航空底蕴，让消费多了一份乡土文化味。
咖啡赋能，激发乡野新活力
从最初只卖柠檬茶，到添置专业咖啡机、研发多款创意饮品，冯昊龙让乡村咖啡飘出新潮风味。
咸芝士拿铁、榴莲拿铁醇厚丝滑，青芒甘蔗起泡美式清爽解腻，奶油话梅拿铁、紫芋拿铁风味独特。凭借多元创新的咖啡单品，让这家稻田边的小店吸引不少年轻人前来尝鲜。
村口小屋咖啡店还有一个招牌菜品——牛肉汉堡包。为打造一款能代表昌梅村的特色美食，他反复斟酌这个汉堡包的名字，最终敲定为“飞天汉堡”。
昌梅村是冯如逐梦蓝天的始发地，“飞天”既是致敬先贤敢为人先、探索未知的航空精神，也寓意当代返乡青年扎根乡土、勇敢启航的青春姿态，让美食风味与本土文脉相融。
风味出圈，源于匠心坚守。“飞天汉堡”坚持纯手工制作，选用进口原块谷饲牛肉，自带淡淡奶香，切块、腌制、压饼全程精细把控。小店秉持质优价廉的初心，对标广州四五十元的同款品质，店内仅售30元左右，让乡土好物兼具品质与温度。经新媒体传播后，小店还吸引外地游客专门前来品尝。
每逢乡村文旅盛会，小店便是一派热闹烟火。10月底的冯如故里田野欢聚派对，吸引近5万名游客到访，小店也迎来一波客流。为保障供应，冯昊龙和伙伴们熬夜备料、连夜制作，全力保证现场出品。不少游客结伴而来，晚风稻田为伴，品咖尝堡，沉浸式感受古村文旅的鲜活生机。
今年春节前后，小店迎来客流峰值，返乡华侨、外地游客慕名打卡。烟火满座的场景，让内敛不善言辞的冯昊龙收获了满满的创业底气，门店单日茶饮销量达五六百杯。
面对“主理人”这一时髦称呼，他始终婉拒。“主理人是大城市的说法，我就是踏踏实实守着乡村小店的老板。”褪去浮华、不逐虚名，扎根乡土做好每一杯咖啡、每一份美食，是他最朴素的创业初心。
冯如从这片乡土起飞，开中国航空先河；冯昊龙以咖为媒、以味为介，在乡野大地青春启航。“百千万工程”赋能乡土，让闲置老屋蝶变，让青年理想扎根乡村。一杯“侨乡咖”、一味“飞天堡”，承载着文脉传承与青春力量，为乡村振兴注入源源不断的新鲜活力。
